スープ:鶏清湯に鯛の旨味と香りが上品に混ざり合って大変コクのあるスープです。出汁がお互いしっかり出ているので、やや塩気が邪魔くさい印象ではありましたが許容範囲。後述のトッピング達が味強めなので、中和する意味でも完飲必至です。

麺:低加水細麺です。硬め指定でいただいたので、粉感もありました。量は普通。満腹超え希望の方は、大盛かサイドが必要かと。1.000円オーバーは不可避ですが…。

トッピング:枕木メンマは甘めで好みでなく。脂身たたえたバラチャーシューはホロホロで箸で持ち上げると崩れるほど。味付けは一口目は旨ってなるものの、かなりしょっぱい。味玉は、半分に切っての提供に変わったようです。こちらも煮付けが強くてしょっぱい。洋パセリと青菜が舌を中和…しきれてないかなぁ。

スープと麺はとても美味しかいただけるものの、その他の攻撃力が強すぎてトータルバランスに疑問符の一杯でした。レアチャーシューとか乗せたら至高の一杯になりそうなのに、と思ってしまいました。
とは言え、太田市内で美味しい清湯系と言ったら間違いなくこちらをオススメします。
このご時世で、マスターがマスクなしで調理しているのには苦笑。いろいろ考え方はあるでしょうから自分は大丈夫ですが、違和感のあるお客さんはいるかも、ですね。