Item: 寿製麺よしかわ 川越店
Rating: 90
Author: バスの運転手

90点

6月9日(火)

この日はお休みですが、腰が痛くて寝てられなくて6時半には起きて涼しいうちにとウォーキング！！

朝の連続ドラマ迄に帰って来るつもりが調子に乗って歩く事、約1時間半。

おそらく7～8キロ位は歩いたかと思うんですが汗だくで前日に食べた直系分は消費したかと？(笑)

その後は接骨院で身体のメンテナンスして帰宅後、先日剪定した垣根の葉っぱのゴミ出し、玄関前の水打ちとお爺ちゃんか？(笑)

そうしているうちに川越よしかわサンの限定がツイートされ、コレは食べないとと直ぐにバスに飛び乗り電車→バスと乗り継ぎ途中で合流したお友達と久しぶりに訪問です。

時間は12時半近く、外のベンチにご夫婦と思われるカップルが1組待っていて、ちょっと離れて接続。

席が空くと、いつもキュートな奥様が案内してくれ券売機で表題と獺祭のボタンをポチポチっと購入。

もちろんアルコール消毒液は完備、カウンター席は一席づつ空けてソーシャルディスタンス。

かなり間隔を空けたテーブル席に案内してくれたのはオープン当時から居る小麦色の肌が素敵なベテランスタッフさんで我々に気付くと、いつもの案内してくれますがコレは内緒w(笑)

その後、直ぐにアテの梅水晶と獺祭が提供され小さな声で乾杯～♪

程なく表題もラーメンと丼ぶり同時にご対麺で頂きま～す♪

キンキンに冷たいクリアなスープは鰹出汁ベースのアニマルオフで油も使ってないそうです。

でも、旨味は十分、食べているうちに店主サンが現れて聞いた筈なんですが、他に何を使っているのかが、どうしても思い出せませんw

てか、メチャクチャ旨いんで、どうでも良いんですけどw(笑)

麺は自家製の中細ストレート麺。
加水率は低めでパツンとした食感が淡麗な冷たいスープとの相性も抜群でまいう～♪

具は生シラスにメンマ・生海苔・三つ葉です♪

生シラスは静岡県産の新鮮なものがタップリで生臭さは皆無。ツルンとした食感もナイスです♪
メンマはザクコリ食感の材木タイプで間違いなし♪

生海苔は風味が良く、冷たいスープでも十分その味わいを楽しめます♪

ちなみにスープは残しておいて生シラス丼を頂きますが、コレが惜し気も無くご飯に載せてあり青ネギを散らしおろし生姜を添えてあるんですが醤油をチョッピリ掛けて食べれば冷酒がススム君で思わずお代わりをお願い。

もちろん奥様に小さな声でw(笑)

でも、新鮮な生シラスを濃いめの生姜醤油で食べるのはあまりにも勿体ない！！

結局、残しておいた冷たい鰹出汁ベースのスープを掛けて食べればメチャクチャ美味くて大満足(*^▽^)♪

オープン仕立ての頃「生しらすの冷製そば」なんて限定も頂きましたが今回は麺と飯物のセットと豪華版で堪らん♪

やっぱり、よしかわサン最高だぁ～♪

ご馳走さまでした～♪