㊗新規オープンおめでとうございます

『あ～、二郎食ったわ～』と思わされる場面は次の内どれでしょう
①豚、アブラ、ヤサイを頬張った時
②麺を咀嚼した時
③ニンニク入りスープを啜った時
④食べ終わった後の満腹や達成感

【平日】13時30分頃先客店内満席待ち7後客5（整理券制）
大宮公園の散歩ついでに、待ちに待った埼玉直系二郎既存3店舗目として新規オープンされたコチラヘ初訪問
大宮駅前の渋滞にハマり到着時はほぼ諦めモード、ダメ元で13時前ぐらいに確認したところ奇跡的に整理券ゲット、二郎の神様ありがとうごぜーます

既報では、整理券配布は店員さんの手配り？だったようですが、この日は券売機から一番近い席の左端に置かれているのをセルフで取っていくスタイルでした
店頭には整理券を持っていないと並べませんの張り紙、並び場所は基本店頭反対側の歩道のようですね

整理券に書かれた時間に来てから10分強で店内から入店の促しが入ります
前客さんは並んでいる途中で麺量を確認されておりました

整理券は並んだ時に店員さんに見せることも回収されることもなくやや困惑、店内に回収箱があったのでセルフ返却すると店員さんからありがとうございますのお声

40歳前後ぐらいの店主さんとお若い男性店員さん2名体制で皆さんマスク着用、噂の女性店員さんがいないんですがWhy……
券売機右横にはアルコール設置、各席間には飛沫防止用のビニールシート有り
卓上はカラメボトル、ホワイトペッパー、一味、レンゲもカウンター上の丼にある親切仕様

12分程でのコールタイムは『ニンニク少なめ・アブラでお願いします』
マシやダブルなんかのコールにも普通に対応されていて柔軟で優しい対応ですね

スープは非乳化、上澄みに透明な油膜が厚めに張られたタイプ
かと言って醤油がキリッと突出しているわけではなく、豚感も全く負けてない好みのバランスでメチャウマ
塩気も穏やかですし、油耐性があれば食べやすい味わいですね
私は基本乳化系ではニンニクコールしませんが、予習通りコチラのスープにはニンニク必須でしょう

麺は平打ちの太微ウェーブ、店主さんは麺茹で時2回茹で加減チェック
予想よりカタメの茹で加減、麺カタコールが多いから？なのかデフォのカタサが変わったんですかね

序盤はモソブツッと個性的な食感、徐々にスープ熱が入ると後半はプツムチッとした食感、汁の吸い込みは弱めなタイプでオーションの香りは抜群
私はもう少し柔らかい方が好みかも
うねりは弱いですがハリがある分汁を弾くので、私の白いTシャツは無事所々醤油色に染まりました(笑)
麺量は公表250g

具材は豚、ヤサイ、アブラ、刻みニンニク

豚は激ウマ、厚み大きさ充分な物が2個
適度に脂身が入り、どちらもサックリ噛み切れて柔らかジューＣ、味染み肉の味わいも◎

ヤサイも変わったのかキャベ率高め
クタシャキ食感で好みの塩梅、キャベツの芯部分は甘くスープが染みるとタマランですね

アブラはヤサイにかけられた物とスープ内に潜んでいるモツみたいな白いプルプルトロトロの2種
スープ内に潜んでいる方が甘くとろけてメチャウマ

刻みニンニクは辛味香味共に強烈
あえて自分では撹拌せず、『早く早く』と後半徐々に迫ってくるパンチも良いもんです

私のロットで昼の部終了だったのでゆっくり食べさせて頂きました
店主さん含め皆さん穏やかな接客、直系に慣れていない方にもオススメです

豚マシにすれば良かったと思ったぐらい豚のウマさが印象的でした
食後に大宮公園を散歩すれば背徳感も薄れることでしょう(笑)
私は退店直後に豪雨に見舞われて散歩できませんでしたけどね

改めて新規オープンおめでとうございます

冒頭の私の回答は
⑤ゲ〇プをした瞬間に広がる豚臭
失礼致しました

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！