※超濃厚煮干し

2020年6月12日(金)12:35入店、先客3名、後客4名。
昼飯に。
初訪です。
特製極煮干し中華そば1100円、和え玉200円を券売機で購入。
濃厚が濃いのか極が濃いのか不明でしたが。

武漢ウィルス対策は換気にビニールのカーテン、一蘭のような横の仕切りがあります。
店主も助手の方もマスク着用です。

スープは鶏白湯ベースっぽい濃厚煮干し。煮干し特有の煮干しやエグミも強いがそれが癖になる一杯。
ニボニボ感高くていいですね！
塩分濃度はかなり高め。

麺は菅野製麺の加水低めの中細ストレート、イチカワお馴染みですね。
バキバキした食感がいいですね。
麺量130g位。

具にはチャーシュー、うずら、刻みタマネギ、ネギ、海苔。
チャーシューはロースのレア、煮豚、鶏のレア2枚。
まわりが炙ってあり美味しいです。
刻みタマネギはやっぱり合いますね。

和え玉は定番、刻みチャーシュー、煮干し粉、ニボ油入り。
美味しかったです。

濃厚でかなりのニボニボ感で良かったです。
限定メニューも食べてみたいですね。