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75点
煮干し中華蕎麦[ラーメン/煮干し]
煮干し中華蕎麦 山崎（栃木県小山市）シノさん

「煮干し中華蕎麦」@煮干し中華蕎麦 山崎の写真久し振りに訪問
ここはお店の外にランプがあり、緑に点灯しなければ
中に入れないシステム

前回は濃厚だったので今回はサラサラ系
煮干し中華蕎麦を注文

スープは濃厚な煮干しの旨味がガッツリ主張しています
塩分濃度は程よく
ニボの旨味が口の中に広がります
ちょっと苦味が強かったのは好みじゃなかったかな

トッピングは海苔と刻み玉ねぎ、鶏と豚のチャーシュー

麺は定番の硬め低加水細麺ストレートです

普通盛だと麺量が少ないかな

半分程食べてから和え玉(卵付き)を注文
和え玉は意外と麺量があり
煮干しダレと魚粉がかかっているので
そのまま食べても旨し
卵に付けても旨しで
美味しかったです

ご馳走様でした

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