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6月中旬、3か月ぶりの北柏。4月5月と月限定がいただけず、モヤモヤしていました。
雨降る中、麺友さんと待ち合わせして向かいます。

6月の限定は【海老雲吞麺】
A　スタンダード　1200円
B　プラス海老　　1500円
C　B＋渡り蟹　　 2000円
S　海老W蟹W＋蒸し鶏　3000円
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さらに週末販売　ブランド和牛【カイノミ】miniステーキ
ハーフ　80g　　1300円　　1人前　160g強　2500円
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定刻開店し、大将にご挨拶しテーブル席に着席。
早速、酒宴の開始です。
まずはウーロンハイで乾杯。大将からモロキュウの差し入れが。AZSm(__)m
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このモロキュウの味噌が旨い
この味噌欲しいですね(笑)　モロキュウでどんどんお酒が進みます。
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次にオーダーしたカイノミのステーキハーフが到着！！！
カイノミって中バラの赤身でいいサシが入って美味しい貴少部位ですよね。
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塩でいただきます。　
口の中に入れると脂が溶けてなくなっちゃいます。
赤身もめっちゃ美味しいですね。　
流石高級食材、普段はなかなかいただけませんが、こちらに来るとリーズナブルなお値段でいただけるのが嬉しいですね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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麺友さんが、仙禽の「HOPE」と「かぶとむし」を持ってきてくれました、
この美味しい日本酒をいただきながら、カイノミをパクリ♪　ｵｲﾁｰ(*^▽^*)
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今度は大将が、大きな馬刺しをサービスしていただき、お酒がどんどん進んじゃいますね。
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
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散々お酒をいただいて、そろそろ麺をいただきましょう。今回はCでお願いしました。

C　🦐海老雲吞麺　海老🦐＋渡り蟹🦀

こちらは注文が入ってから生の渡り蟹をスープ内で炊くんです。
実は道有楽に初めて伺ったのは、6年前の4月なんですが、その時いただいたのが
【渡蟹単麺B八正醤油仕上げ】
雲吞は入りませんがスープの仕立てはほぼ同じものと思われます。
そして驚いたことに、私が最初に道有楽に来てそれを食べた事を大将がしっかり覚えていてくれたこと。なので懐かしくて。
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丼の下の皿を外し、渡り蟹をそちらに退避させます。
渡り蟹は、ホジホジしながら身をいただきます。やっぱり蟹は美味しいね。
蟹の写真撮り忘れた(^-^;
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

生の渡り蟹をスープで炊いたので、スープの中を渡り蟹が泳いでいます。
蟹の旨味と香りが口いっぱいに広がり、口福感であふれますね。
ベースは利尻昆布でしょうか。やわらかい旨味が渡り蟹を受け止めます。
スープをいただいていると6年前を思い出しました。6年前も八正醤油の方をいただきましたが、
この甲殻類の旨味を受け止めてなおかつ上品にまとめる八正醤油の実力が際立ちますね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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蟹の旨味が強いのであまり感じませんが、海老雲吞からも旨味がスープに出ているんでしょうね。
甲殻類の海老蟹は大好きなので、こういうスープはずっと飲んでいたいですね。
٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
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麺は中太の平打ちのちぢれ麺で加水高めのピロピロ麺ですね。
モッチリした麺でピロピロ麺なのでズボボボォォォオオ～～と啜り上げます。
スープとの相性もバッチリでいうことありませんね。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​
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また一方の主役の海老雲吞ですが、大きなサイズのものが5個も入っています。
一つ一つが食べ応えのあるサイズです。
餡は海老のすり身が詰まっており、海老の旨味がギュッと詰まっています。
皮はチュルンとした薄い皮で食感が”THE雲吞”という感じでしょうか。
ワンタンは大好きなので、良くいただきますが、いやぁ～流石大将のワンタンは一味違いますね。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
写真見るだけで涎が出てきちゃいます（笑）
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トッピングのむきエビはプリプリの新鮮な太った海老が5尾。
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道有楽のキクラゲ、中々見ることができない上質で大きな木耳で茸好きなのでこれが大好きです。
このコリっとした食感がいいですよね。　
これ以上のキクラゲって見たことないですよ。　(((o(♡´▽`♡)o)))　​​​​​​​
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メンマは薄味で出汁が効いたもの。
このメンマつまみでいただいてもかなり美味しいんです。また食べたいなぁ～。o(〃＾▽＾〃)o
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固形物を食べ終えた後、ご飯を頂いて雑炊仕様でいただきます。
こんな美味しいスープでいただく雑炊が美味しくないわけがないじゃないですか。
ただここで、一つ忘れてたことに気が付きます。
蟹の身を残しておけばよかった＿|￣|○
6年前にいただいた時は、そうしていただいたんですよ。
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常連の〇んばさんから、チャンジャのおすそわけをいただいて、チャンジャ雑炊でFINISH。
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3か月ぶりの道有楽の一杯は、メッチャ美味しくて満足できました。
いつも大将、ありがとうございます。ご一緒していただいたみなさん、ありがとうございました。
また来月宜しくお願いします。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ