坂東市の新店

ちょっとネットサーフィンをしていたら，この店の情報をつかんだので先月登録，17日に開店との話だったので，いつものごとく，仕事後＆晩飯前に来てみた。
場所は，茨城県人ならよく知っている，県外の方でも知る人ぞ知る，「ミュージアムパーク茨城県自然博物館」近く。
子どもが小さい頃はよく連れてきたっけ。

情報通り開店してるのかどうか不安だったのだが，店前に来ると生花や花輪がいっぱい，駐車場もいっぱいで，ちょっと一安心。
すこし待って空いたスペースに車を滑り込ませる。
入り口前に４～５人の方が待っていたので後ろに並んでいると，後から来た４人組が店の中をのぞく。
すると，「名前を書いてお待ちください」と店員さん。
慌ててウェイティンボードに名前を書きに行くと，私より前に４～５組の名前が書かれていた。
これはかなり待つかな……と思っていると，３つしかないカウンター席の一つが空いたようで，10人以上すっ飛ばして名前が呼ばれた。
ラッキー。
店は，ちょっと年季が入った，地方の居酒屋か食堂かの居抜きのようだ。
カウンター席は３つ，テーブルは２卓で，あとは小上がりと座敷。
皆さん運転手付きのグループで，すでにアルコールが入り盛り上がっている。
後会計式。
メニュー表を眺めると，片面はアルコールやソフトドリンクがズラリ，もう片面がお食事になっている。
チャーハン等もあるが，筆頭は麺メニュー，しかも「鴨」！
店名は「めん処 笑家」でいいようだが，入り口近くには「鴨だしらーめん 笑家」と書かれた大きなタペストリーが出ていた。
ならばと，標記メニューを注文。
730円となっているが，これは税抜き価格。
730円＋税，計803円を会計時に支払った。
満員の割には注文からの提供は意外なほど早く，注文から３～４分で提供されたのは，ねぎの白，水菜の緑，糸唐辛子の赤が印象的な，ラーメン居酒屋の塩。
チャーシューちっちゃ。

麺は黄色みがかった細ストレート。
かなり普通っぽい見た目だが，玉子麺だろうか，意外にいける。
茹で具合は硬すぎずやわらかすぎずジャスト。
このくらいが好きなのだが，伸びは早そうなので，かためをコールしたくなる方もいるだろう。
スープは意外なほど旨味が強い。
旨味だけでな塩気も強めで，その辺は土地柄に合わせているのかな。
鴨……と言えばそんな感じがしなくもないが，鶏豚等の塩と言われれば，そう思ってしまうだろう。
「鴨だしらーめん」と掲げているのだから鴨ガラは使っているのだろうが，その他の旨味も強い。
まあ，よくできているスープで，よくある缶ペーストスープに似たテイストともいえる。
「鴨だし」を掲げるなら手づくりっぽい鴨感を……とかを求めるラヲタでもなければ十分満足だと思う。
具は，ねぎ，水菜，糸唐辛子，メンマ，チャーシュー。
メンマは食感もよく美味しい。
チャーシューは豚肩ロースの煮豚かな。
薄めで小さめ。
基本メニューとはいえ，税込みなら800円なので，もう少し物量が欲しいし，鴨でも載ってればなおメニュー名らしくなると思う。
そう言えば，追加トッピングにもおつまみにも「鴨」はなかった。
ガラだけで肉は仕入れないのだろうか。
麺量は140ｇほど。
完食完飲。

玉子麺使用，旨味の強いラーメン居酒屋の塩。
女性が２人ほどフロアを担当し，忙しく動き回っていたが，一人の方がご店主の奥様だろう。
トロピカルなデザインの「島草履」なるものを制作販売するデザイナーさんのようだ。
ところどころに島草履がぶら下がっている。
店主の夢であったラーメン店開業がかない，二人三脚で頑張っていくとのこと。
花輪の数を見れば，そして初日のこの盛況ぶりを見れば，支援者も多そう。
地域に根差した人気ラーメン居酒屋になると思う。