午後１時過ぎに訪問しました。運よく座れましたが、ひっきりなしにお客さんがやって来ます。前回ラーメンをいただきましたので、今回は湯麵としました。
　注文を伝えて、しばらくすると、店員の女性から「湯麵は少しお待ちください」と言われました。もちろん了承です。コックさんは後から来たお客さん２人のラーメンを作ってから、湯麵に取り掛かりました。なぜ湯麵が後回しにされたのかは分かりませんが、ラーメンに比べれば手間がかかるのは事実ですね。野菜を炒めて、スープを同じ鍋に入れて温めます。湯がいた麺を丼に入れ、野菜とスープを投入しました。手際がいい。
　白い丼に、ニンジンの赤みがうつくしい。細麺を天地返しして野菜の上に乗っけます。まず、麺からいただきました。柔らかめの麺で食べやすい。スープは淡白な塩味です。うま味がじんわりと伝わってきました。
　野菜は、白菜、モヤシ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、ニラ、タケノコと抱負でした。少しですが、豚バラ肉も入ってました。野菜は大ぶりに刻んでありますが、柔らかくなっており食べやすい。野菜も全部いただき、良い意味で薄味のスープを飲み干しました。最後にお酢を少々垂らして、味に変化を与えました。とてもおいしい。野菜をたくさん食べることができました。野菜不測の時は助かりますね。