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水田に囲まれた田舎道の脇、蕎麦屋のような店構えで、カウンターとテーブル合わせて30席ほどあるでしょうか。駐車スペースも十分にあります。お昼前でしたが、ほぼ満席。人気がありますね。以前にも食べましたが、基本の中華そばを。卓上の説明によると、比内地鶏、名古屋コーチンの鶏ダシに、いりこ、鰹節、昆布、貝柱などを合わせたスープ。素材へのこだわりがわかります。スープを啜ると、意外にしっかりした鶏脂と、濃口の醤油でこってり感があります。川越のはつかり醤油だそうです。麺は鶏そばには王道のストレート、チャーシューも弾力があり、良い味が滲みています。鶏と魚介のバランスが素晴らしい中華そばでした。フロアの女性店員さんの対応も大変好感の持てるものでした。
拉麺と戦慄
ゆう。
ラーメンマンダム
お昼前でしたが、ほぼ満席。人気がありますね。
以前にも食べましたが、基本の中華そばを。卓上の説明によると、比内地鶏、名古屋コーチンの鶏ダシに、いりこ、鰹節、昆布、貝柱などを合わせたスープ。素材へのこだわりがわかります。
スープを啜ると、意外にしっかりした鶏脂と、濃口の醤油でこってり感があります。川越のはつかり醤油だそうです。麺は鶏そばには王道のストレート、チャーシューも弾力があり、良い味が滲みています。鶏と魚介のバランスが素晴らしい中華そばでした。
フロアの女性店員さんの対応も大変好感の持てるものでした。