Item: ラーメン ゼンゼン
Rating: 91
Author: poti

91点

poti

6.26（金）13:20 この日は午後から在宅で、帰宅途中で麺活をしようと思っていたところ、この日から限定で煮干し油そばが提供されるとの情報をGETし、迷わずゼンゼンさんを訪問。券売機にて限定Aの少なめ、別皿アブラ、鹿児島ハイボールの食券を購入し、麺の食券を提出して中待ち。こちらは麺の食券だけ先に提出して、その他のトッピングやアルコールの食券は席についてから出すシステムとなっています。待つこと数分で席に案内され、別皿アブラ（¥50）の味を告げ、鹿児島ハイボールを飲みながら待つこと数分でコールタイムに。ニンニクアブラをコールです。なお、別皿アブラは生姜味とカレー味があり、今回は生姜を選択です。

麺はいつものゼンゼンさんらしい極太麺。コシがあり、風味のよい麺は二郎系の中でもパワフルで存在感の強いもの。啜るというより喰らっているという表現がしっくりくる麺です。麺量は少なめにしたので250gで、鹿児島ハイボールとセットのときはこれくらいでちょうどいいです。そこに絡むタレは煮干しの効いた醤油ダレで、煮干しは煮干し粉が使われてる感じですかね。煮干しはしっかり効いていますが、決して煮干しだけの味ではなく豚の旨味やカエシとのバランスがよく完成度がとても高いです。こちらの店主さんの出身店蓮爾登戸店さんに現ゼンゼン店主がいたときに煮干し油そばを限定で出したことがありましたが、それを思い出しました。
そのときのレポ　→　https://ramendb.supleks.jp/review/901914.html

具は豚、ヤサイ、刻みニンニク、背脂。豚は柔らかくフワトロで絶品。今回も神豚です。野菜はややシャキ系で、背脂は旨味たっぷり。今回は別皿アブラもつけましたが、そちらはたっぷりの背脂に刻み生姜がのっています。煮干しなので生姜合うかな～と思ってオーダーしましたが、ショウガとの相性は予定通りバッチリ。さらに大量の背脂が入ることでコクがUPします。ただ、背脂を入れると豚の旨味がUPする一方で、少し煮干しはマスクされます。さらに途中でラー油を投入。ラー油はオリジナル辣油でお願いすると途中でボトルを出してくれます。この辣油との相性が個人的にかなり衝撃的で、素晴らしい味変に。もう1回食べることができれば早めに大量投入すると思います。最後は、残ったたっぷりの背脂をレンゲで拾ってFINISH。

ゼンゼンさんはデフォ、限定ともにどれを食べてもハイレベル。今回も期待を裏切らない味に大満足です。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは限定メニューとなっていますので、提供についてはTwitterをご確認ください。