Item: ラーメン藤
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

どーんと茹でもやし、刻みネギ、そのしたにチャーシューのビジュアル。小辛なので唐辛子の粒も見られる。ピリッと少しの辛味が感じられ、味わいはキムチのような風味がある、動物系の脂のコクに鶏ガラと思われる旨味がしっかりと効いて来る、そこに醤油のタレの味わいが合わさる。混ぜていただく。麺は細麺の縮れ麺で黄色の色合いがあり、シコッとした食感でモシャモシャとした噛みごたえでさっぱりとした味わい、さらにそこにもやしが絡み付き良い味わいとなる。刻みネギも良い風味が合わさる。チャーシューは薄くこれも脂身がなくさっぱり、肉の旨味がしっかりとあり、これが麺に合う。さっぱりで旨味がしっかりと感じられる一杯、美味しくいただきました。