12/30 お昼に訪問。


　6日目です。夕方から仕事ですが、今日も行っちゃいましょう！さすがに遠出はさけて、お近くのこちらへ。開店待ちしての入店です。
　私の後から家族連れがいらっしゃいました。何と総勢7名です！！こちらのお店での団体さんは初めて見ましたよ。先にオーダーして良かったです。


　硬め指定なので5分とかからずに到着です。整ったビジュアルですが、今日はお肉が載っているんですよ。チャーシューはドドンと6枚も入っています。

　自慢の無化調スープは、いつものように和風に仕上げられた魚介が薫る醤油味。やや濁りがあります。動物系は控え目ですが、全体の調和は良さはさすがです。今回はチャーシュー増量をする関係もあって、カツオ油はなしにしてみました。どちらが良いかは好みの問題でしょうね。私はどちらも好きです。

　そしてお馴染みのデュラムセモリナ極細麺。麺は硬めをお勧めします。こちらのお店は替え玉制もあるので、麺の伸びやすさを考えると大盛りよりも良いかも知れないですね。もちろん私はそんなの気にする前に食べてしまいますけど。

　具のチャーシューはたっぷり6枚です。こちらのチャーシュー好きなんですよ。なので、珍しく増やしちゃいました。表面にしっかりと焼きが入っていて香ばしいです。そして非常に柔らかく、口に入れた途端に崩れていく。何とも心地よい食感です。味付けは控え目でスープへの影響もほとんどないところも憎いではありませんか。
　味玉はトロトロですし、かいわれの爽快さも良いです。


　何度も通っていながらも、かなり満足できる1杯でした。それにしても「日本そば」をいただくのは何時になることやら。こうなったら次回はデフォ＋そばにしてみましょうかね。