13時35分お店到着。
先客1名。
メープルビルの地下に最近オープンしたお店。
清潔な店内。
カウンターにはしっかりとした仕切りがあります。
八王子系のラーメンを出すお店のようです。
よしいちがなくなった今、ここに八王子系のラーメンを出すお店ができたことは嬉しい限り。
券売機は多くのボタンが品切れとなっています。
10分ほどでラーメン登場。
大盛りにすると器も大きくなり、迫力があります。
まずはスープを一口。王道の八王子系のスープ。
醤油の効きもほどよい感じ。
ベースのスープはやや薄めかな。
もう少ししっかりとした土台のスープだとなお良い気がします。
麺はザ・八王子系の麺。
ほんのり縮れていて低加水のザクザクとした麺。
おいしいなぁ。
具はノリ、メンマ、チャーシュー、刻み玉ねぎ、なると。
大盛りにすると麺とスープは増えるようですが、その他の具は変わらないのでやや貧弱に見えます。
特にタマネギはスープの量からすると少なめ。
大盛りにするならタマネギ増しもセットで頼むべきかな。
メンマは甘味が強いもの。大きくてザックリして食感はとても良いものでしたが、もう少し薄めの味付けの方がラーメンに合いそう。
チャーシューは脂とのバランスがよいもの。
しっかりと味がついているのもいい。
スープまで完食。
相模原にできた新しい八王子系のお店。
これからも頑張ってほしいです。