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先日の初訪問でとても美味しかったので、再訪した。11:15頃の到着。外1名待ちに接続した。5分ほどで店内へ。今回は定番メニューを試すべく塩を選択した。着席して5分程で着丼する。鶏の出汁と香油が主と思うがかなり濃厚とも言えるコクと奥深い味わいがして美味い。麺は細ストレート麺だが茹で加減がちょうど良い。プツッとした食感だがその後芳醇な麦の香りが広がる。スープとの絡みも良く喉越しも良くガンガンと食べ進められる。チャーシューは大きめの低温調理された物が一枚。とても柔らかい。穂先メンマは結構しっかりとした好みの硬さのものだが、噛み切れないので仕方無く一気食いした。流石にレベルの高い一杯であり、これまで食べた塩の中でも屈指の一杯でとても美味しかった。残る定番の醤油・煮干しも試しに再訪したいと思う。退店時6人待ちになっていた。
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うっかり新兵衛
NoonNoodle
千年
グフ ゲルググ
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着席して5分程で着丼する。
鶏の出汁と香油が主と思うがかなり濃厚とも言えるコクと奥深い味わいがして美味い。麺は細ストレート麺だが茹で加減がちょうど良い。プツッとした食感だがその後芳醇な麦の香りが広がる。スープとの絡みも良く喉越しも良くガンガンと食べ進められる。チャーシューは大きめの低温調理された物が一枚。とても柔らかい。穂先メンマは結構しっかりとした好みの硬さのものだが、噛み切れないので仕方無く一気食いした。
流石にレベルの高い一杯であり、これまで食べた塩の中でも屈指の一杯でとても美味しかった。残る定番の醤油・煮干しも試しに再訪したいと思う。退店時6人待ちになっていた。