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昨年末以来の再訪問。神保町の人気店、黒須さん。オープン前に到着も、すでに大行列。素晴らしい。今回は、特製塩蕎麦を注文しました。美味い！芳醇で香り豊かな鶏のコク旨味と、塩味加減が絶妙の塩ダレや鶏油が混ざり合い、なんとも上品でキレの良い淡麗系清湯スープは、健在。適度に歯応えがよく、小麦の香りも豊かな細ストレート麺も、このスープにベストマッチング。箸が止まりません。旨味をギュッと閉じ込めた、豚肩ロースのレアチャーシューや鶏ムネチャーシュー、トロっとした味玉も安定のクオリティで美味しい。特に、鶏ムネチャーシューの味付け方やレア加減は、黒須さんならではの具材。絶品です。いつもは美味しく頂く穂先メンマのみ、うまく噛みきれないタイプだったのが残念でしたが、サクッと完食完飲です！美味しかった。相変わらずの大行列も納得の一杯でした。また来ます。御馳走さまでした。
湯河原温泉♨️
うっかり新兵衛
NoonNoodle
千年
グフ ゲルググ
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神保町の人気店、黒須さん。
オープン前に到着も、すでに大行列。素晴らしい。
今回は、特製塩蕎麦を注文しました。
美味い！
芳醇で香り豊かな鶏のコク旨味と、塩味加減が絶妙の塩ダレや鶏油が混ざり合い、なんとも上品でキレの良い淡麗系清湯スープは、健在。
適度に歯応えがよく、小麦の香りも豊かな細ストレート麺も、このスープにベストマッチング。
箸が止まりません。
旨味をギュッと閉じ込めた、豚肩ロースのレアチャーシューや鶏ムネチャーシュー、トロっとした味玉も安定のクオリティで美味しい。
特に、鶏ムネチャーシューの味付け方やレア加減は、黒須さんならではの具材。絶品です。
いつもは美味しく頂く穂先メンマのみ、うまく噛みきれないタイプだったのが残念でしたが、サクッと完食完飲です！美味しかった。
相変わらずの大行列も納得の一杯でした。
また来ます。
御馳走さまでした。