2020.07.06（月）雨　初訪問　13:25入店　先客2 後客0　13:29提供

タンメンを求めて訪問です。
入店して奥にある2人掛けテーブルに着席。
床が斜めで座り辛い・・・
壁にメニューが貼ってあり「タンメン」を確認して口頭で注文。(後精算式)
すぐにお冷やがテーブルに置かれました。
卓上には醤油・酢・ラー油・食塩・拉麺胡椒が完備。
接客は女性店員さんと店主さん？、厨房には初老の男性店員さんの計3名でお店を切り盛り。
待つ事、約4分で提供。

麺は浅草開花楼の縮れ太麺。(店舗の外に麺箱を確認。)
噛むと少し柔らかだが、モチモチ感が残り食感は良好でした。
また、序盤から柔らかめなので、スルスルと喉越しも良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

具材はオーソドックスなラインナップで、炒めた後にスープで煮込んで仕上げられる。

豚肉はバラ肉の部分で脂身が多め。
しかし、柔らかくジューシーでなかなか良かったです。
キャベツなどの野菜は熱が丁度よく通される。
クタクタ感はないが、シャッキリな食感も残ってました。
野菜の量はやや少なめ？？？
キクラゲは噛むとプリっと弾力感が心地良かったです。

スープは少し白濁感のある塩味。
出汁は鶏ガラと香味野菜が中心だが、豚骨や乾物系も入る感じでしょうか？
化調も程よく入って旨味に物足りなさは感じられませんでした。
塩分濃度や油の量のバランスも良くて飲みやすい仕上がりでした。
野菜の甘味も手伝って円やかな感じも・・・

総評
小伝馬町駅からすぐなので立地は抜群！！
提供されたタンメンは王道的な作りで美味しかったです。
麺も個人的に好きな浅草開花楼だったのでポイントが高いですね〜
しかし、店内はお世辞にも清潔感が殆どありませんでした。
接客はとても丁寧な感じでした。
ご馳走様でした。