Item: 麺処 リュウグウ
Rating: 76
Author: やっぱりネコが好き

76点

本日は会議のため、ややこしい準備が多くばたつきましたが同僚と昼めし。『今日はどこのラーメンですか？』と聞いてきたので、さぴおさん初レポのコチラへ。13:40先客1人・後客なし…、いくら宣伝してないからってちょっと心配。券売機でベーシックな貝汁ラーメンをポチッとして入って右奥のカウンターに着席。カウンター周りにはメニューも蘊蓄書きもありませんでしたが、券売機脇に貼ってありました。5分ほどで、「お待ちどうさまでした〜」と着丼です。

穂先メンマ・水菜・白髪ネギといたってシンプル。香味油も控えめで、少し期待値が上がります。レンゲでスープをひとくち、あれっ塩ダレ強すぎないか⁉︎ 「鶏ガラ、しじみ、香味野菜で出汁をとった風味豊かなスープ」と書いてあるが、貝が見当たらないほど塩が全面に来て既飲感もある。麺は中細ストレートでモチッとしていて、噛んで喉に送り込む感じは嫌じゃない。穂先メンマの食感はサククニュで、案外濃いめの味付け。麺量はそれほど多くなく120〜30g程度だったので、卓調が何があったか覚えていないくらいサックリ啜りきり完食。温度低下で「もう少し貝でてくるかな」と思ったが、個人的には塩にやられて3割ほど残してごちそうさま。

あさりラーメンはこの出汁に「あさり」を、しじみラーメンには「しじみ」をさらに追加投入しているようなので印象も変わるかも。同僚は美味しかったです！と満足な様子だったのがちょっとホッとしました。

いいね (9)

2020年7月8日 18:59投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

110円の差がアサリの身ですか🤔
胡散臭そうだから、しばらく放置しておこうっと😁

NORTH | 2020年7月8日 20:42

NORTH さん、こんばんは。

ちょっと書き方わかりずらかったですね。
「貝汁のベースの出汁に、さらにあさりをいれて出汁を取り」あさりトッピングであさりラーメン。
「貝汁のベースの出汁に、さらにしじみを追加して煮込み」しじみトッピングでしじみラーメン。
まだ販売していませんでしたが、岩のりてんこ盛りの「岩のりラーメン」もありました。

ただ、私も少し静観です。