【スープ】王道の豚骨魚介Wスープ。動物ベースはとろり濃厚ながら過度の重さやベタつきがなく、実に食べやすい。魚介ダシも節系、煮干し系とも感じる濃いめの仕上がりながらも、やはりやりすぎ感はなく、全体的に非常にバランスが良い。何気につけ汁がたっぷり入って気兼ねなく麺をじゃぶじゃぶ浸せるのも嬉しい。スープ割は煮干し系が少し出たキレ味のあるもので、多めに追加される柚と合わさって一気に爽やかさと、今まで目立たなかった辛味が立って、満腹の腹にもそそる仕上がりとなる。
【麺】断面四角い太麺。（邪道ながら）あつもりにしたが、それでも非常にコシが強く、もちもち食感も合わさり食べ応えを感じられる逸品。大盛300gとのことだがそこまで多さを感じることなくツルツルと食べられる。
【具】炙りチャーシューは肉感をしっかり感じられるバラ肉。過度な脂は落ちているが少々面白味がない。スープの底にもブロックチャーシューは沈んでいて、こちらはむっちり食感。メンマはふんだんに入っていて、食感のアクセントとなる。味玉はとろり半熟、黄身とタレの味のバランスが良好。

総じてハイレベルな王道つけ麺。
確か8年くらい前に中華そばを食べて、それは口に合わなかったものだから、いつかちゃんとつけ麺を食べに来ねばと思っていたが、ようやく宿題を片付けられた。
長年有名店でい続けるだけの丁寧な一杯であった。