上品な一品を作る印象のラーメン屋

初めて訪問しました。
お昼時でしたが、雨とコロナの影響かすんなり入れました。

入り口には消毒液とおしぼりが設置してありました。
カウンター席のみで、隣との仕切りにアクリル板が設置してあり、間隔もそれなりにありました。
それなりにコロナ対策を考えている印象。

券売機で冷製鯛ラーメンをみると、200gと300gがありました。初回なので200gを注文。
着席して定番のネギ抜きを頼むと、玉ねぎも入ってるということなので玉ねぎも抜き。
さらに梅干しも断ったので、こだわりの部分をだいぶ削いでしまった感じになりました。

麺は中細平打ちストレート。よく締めてあって程よい食感でした。
つけ汁は醤油ベースで鯛の切り身が入ってました。濃さもつけ麺にちょうど良い感じです。

チャーシューも良かったです。
ただ、食べ方は注意が必要で、つけ汁に入れてしまうと冷え固まった脂まみれになります。

量は200gはやっぱり少なく、追加でご飯を注文してしまいました。

スープ割りは普段やっていないとのこと。スープが煮詰まって濃くなってるからだそう。

作ってくれた店員さんは人柄が良さそうな方でした。

完成度は高い上品な一品でした。
リピートできるレベル。
偏食なのが悔やまれるところです。

あと、初回の方は普通の鯛ラーメンの方がお茶漬けとかできてもっと楽しめると思いました。