JR山手線御徒町駅南口より徒歩3分ほどの駅ガード下にあるラーメン横丁の一角にある
このお店を訪麺。他に青葉・つけ麺TETSU・蒙古タンメン中本等がある。
平日の20:00頃の到着で待ちはなし。前客8・後客0。
店内はカウンター10席とテーブル10席でまずまずの広さで、コロナ対策も行っている。
メニューは、旨玉中華そば・中華そば・王様中華そば・鶏と貝のつけ麺があり、今回は1番人気の
旨玉中華そばを券売機で購入。
店内は、浴衣を着た女性一人と男性一人の二入体制で黙々とこなしている。
10分程で半月盆にのった一杯が着丼。
香味油の効いたスープは、鶏・豚・豚足・数種類の香味野菜を白濁させて作られたものと、利尻昆布・ハマグリ・アサリ・カマス干しの節類をあわせ、秘伝の味噌や醤油を使用したカエシが加わった無化調スープで、出汁の風味やあっさり感を味わうことができる。
麺は信州小麦と北海道小麦をブレンドしたものを利用した中細のストレート麺で、どちらかといえばツルツル感を楽しみながら、優しいスープに絡ませながらおいしく頂くことができる。
トッピングは、チャーシュー・ほうれん草・味玉・青ネギ・三つ葉。
チャーシューは、アグー豚のベーコンと、蒸した鶏もも肉という異色のコンビで提供していて、
なかなか面白い。器の底が深いため、想像以上に量もあって最後まで楽しむことができる。
浴衣を着た女性の声出しも立派で接待の対応としての好感度もよい。
今回は珍しくサイドメニューの魔法の餃子というものを注文してみたが、ニンニクが程よく効いた
ジューシーな餃子でなかなかうまい。
信州ご当地ラーメンでもある王様中華そばも気になるので再訪したいと思う。ごちそうさまでした。