14時頃到着し、店外待ち4名に接続。暫く待ってから入店、着席。店内は適度なスペースを有し、厨房を囲むV字型カウンターのみが設けられている。やや殺風景だが新店らしくキッチリと清潔にされており、居心地はまずまず。男性4名による切り盛りで接客は非常に良好なのだが、時節柄、マスクを着用せず大声で会話しているのが気になった。

本メニューを選択。好みは全て「普通」で伝えた。暫く待って配膳。丼は黒くやや小さめ。

スープは、乳化が進んでおり茶濁。粘度はあまり感じられない。量が少なめなのがちょっと残念。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系のコク、旨みは濃厚に抽出されている。ガツンと来るようなインパクトは無いが、余計な重さを排した円やかにしてナチュラルな出汁感が素晴らしい。多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
カエシの立ち方は程好く、過度のトガりは抑えられているが、何ら不足の無いキレとヒキを生み出しており文句無し。
途中から、卓上のおろしニンニクと刻み生姜を投入しながら食べ進めたが、最後まで飽きが来ることは無かった。
他にも、豆板醤、酢等、一通りのアイテムが揃っていた。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。酒井製麺のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。流石のクオリティ。勿論、家系スープとの相性も申し分無し。
量は家系標準というところ。ライスは少なめだが、トータルとして自分には十分な満腹感が得られた。カウンター上に胡瓜の漬物が設置されているのも嬉しいところ。

具として、チャーシューは、普通サイズで十分な厚みを有するものが1枚。キッチリと柔らかく煮込まれていてジューシー。味付けも程好く文句無しの旨さ。
半味玉は、黄身トロりの仕上がり。まずまずの旨さ。
他に、質感のしっかりとした大判の海苔6枚、ホウレン草。刻み葱は見受けられなかった。

最近とみに提供する店が増えて来ている「武蔵家」的な家系ラーメン。目新しさは無いものの、濃厚にしてバランスの良い一杯を、大いに楽しむ事が出来た。