飲食店はコロナの影響で大打撃を受けたお店も多いようだが、ラーメン二郎の総本山・三田本店は「工事による休業」で店舗を閉めており、再開の噂は全く聞いていなかったが、小雨の降る平日13:45に店舗前を通ると営業しており、2名の行列を発見！

慌てて店舗裏へバイクを停車させ、正面へ回ると先客3名の退出が確認でき、ジロリアン歴も35年以上になるが（雪の日も含め）初めて行列ナシで三田本店へ入店

「食券の色、見せてください」を言われる間も無い入店で、券売機を確認するとラーメン（600円）・ぶたラーメン（700円）・ぶたダブルラーメン（800円）に大サイズは各50円プラスと価格も以前のまま

本店は価格設定も安いので「ぶたラーメン」を食す事が多いが、それほど空腹状態でもなかったので「ラーメン」の食券を購入して着席すると、以前は手前側に傾いていた赤いカウンターが平衡を保たれており、内装は以前のままだがカウンターがキレイにリニューアル完了している

ロットの順番的に次ロットになってしまった為、提供までは10分ほど待ってしまったが、山田総帥の華麗なる麺上げをじっくりと堪能し、お好みは「ニンニク」「アブラ」でコールすると、相変わらずスープがギリまで注がれた一杯が着丼

以前はカウンターが手前に斜めっていたので溢れそうなスープにも冷や冷やしたが、心配なく実食を始めると、たまたまなのかヤサイがそれほど熱くないのが気になったが、スープと交互に食せばノー問題で、クタ茹で気味が多い本店で今回はシャキめな茹で上がり

麺の茹で上がりも以前より短めかな？とも思えたが、案の定本店らしくなくコシもしっかりしており、三田本店でヤワ麺の魅力に憑りつかれた者としては、もう少し待ってでもヤワ麺で食したかったが、これも俗にいう下ブレの想定内

2枚乗った厚めなブタさんのクオリティは相変わらず高く、気持ち赤身が多めにも感じたが、決してパサついた仕上りではなく噛み応えがありつつも柔らかい口当たりで、やはり「ぶた入り」にしておくべきだったと少し後悔

スープも完全乳化な好みの形で、醤油っ気は決して強くなく、今回は多少液状アブラの多さが気になったが、ゴクゴク飲めてしまいそうになったので、高血圧を考えてスープは2割残しでフィニッシュ

昨年2月に行われた山田総帥の喜寿祝い＆生前葬へ行かなかった事も悔やんでいたが、以前よりほっそりとしたように見える総帥の姿も久しぶりに拝見でき、お店の再開と合わせて幸せな気分になれた♪