お正月も営業していて、限定メニューがあるということで楽しみにして行きました。
さっそく限定メニューのつけ麺をオーダー。既存のつけ麺との違いはまずつけ汁はやや動物系が強いとろみのあるつけ汁で最初に海苔にのっている魚粉をまぜてもやや強い味わいで個人的にはもう少し魚介がほしいみたいな！！感じです。そのＷスープに海苔といつものヘビーなメンマとは違う細切のメンマ（何故そうしたの？）とこれも細切にしたチャーシューがメインです。チャーシューは相変わらずおいしい！！です。かすかに柚の香りがしたのは隠し味的なものでしょうか？麺はいつものしこしこした中太麺よりも太い麺で、驚くほど太くはありませんがしっかりとした張りのある麺でＧＯＯＤです。全体的な味わいは”澤　”らしい味のするやや濃厚太つけ麺ですね。上品でバランスのとれた味だと思います。いちファンとしては納得なのですが、”限定”にするにはちょっとという声には理解できます。毎月限定メニューを出しているようなメニューを期待してくるとやや普通かな？と思うかもしれません。でもまァお正月も休まず営業しているお兄さんたちに拍手、”ご苦労さんでした”です。今年もひいきさせていただきます。もっと、もっと最高の味を追求していってください！！！