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んー、今回のはちょっとなぁ…。醤油スープの味と香りがだいぶ薄いです。手打ち麺は、よくこねてないのか、茹で加減があまいのか、なんか雑炊のようでした。今日はこういう麺です、と思えばいいのかもしれませんが白河系という期待があるだけにちと残念。チャーシューの味付けと薫りは良かったんですが、随分と小さくなってました。これらの変化はやはり価格を高騰させない為の折り合いなんでしょうか…。基本的には好きな店なので、次回に期待します。
ターポン
shige
ITOH KAIJI
カナキン
醤油スープの味と香りがだいぶ薄いです。
手打ち麺は、よくこねてないのか、茹で加減があまいのか、なんか雑炊のようでした。
今日はこういう麺です、と思えばいいのかもしれませんが白河系という期待があるだけにちと残念。
チャーシューの味付けと薫りは良かったんですが、随分と小さくなってました。
これらの変化はやはり価格を高騰させない為の折り合いなんでしょうか…。
基本的には好きな店なので、次回に期待します。