Item: 麺処 ほん田 東十条店
Rating: 84
Author: poti

84点

poti

7.19（日）17:50 東十条のやなぎ湯でサウナと炭酸泉を堪能したあと、歩いてすぐの所にあるほん田さんの東十条店を訪問。今の二郎系スタイルになってからは初訪問です。外待ち9名に接続し、途中で店員さんよりアルコール消毒をしていただき、定刻少し前に開店し順次食券購入です。今回は風呂上がりでお酒必須だったので、缶チューハイ、ミニらーめん、50円券（アブラ用）の食券を購入し席へ。チューハイは種類があり、レモンをお願いします。すぐにお酒とアテが提供され乾杯です。アテは角切りのチャーシューにもやしと背脂がのった小皿が提供され、アテでこれが付くのは嬉しいです。そして、待つこと15分ほどでコールタイムとなり「ニンニクマシアブラマシ」をコールです。

スープはしっかりと乳化したとろみのあるマイルドなもので、豚感はしっかりと抽出されており、カエシもかなり強めに効いています。なので、マイルドながらもキレもありなかなか完成度の高い二郎系スープですね。パンチはしっかりありますが、どことなく上品な感じもあり、そこは直系二郎とはまた違った感じです。なんとなくですが、ちばから風な感じもします（といっても本店未訪なので渋谷と経堂の経験からです）が、それより明確なキレがあります。麺は風味豊かな太麺で、カタメの茹で加減で少しゴワッとした感じ。麺量はミニなので150gですが、アルコールとセットならアテもつくのでちょうどいい分量です。

具は、豚、ヤサイ、背脂、刻みニンニク。豚は厚切りのものが2枚あり、1枚は脂身が多めで柔らかく、少し味は抜けている感もありますが美味。もう1枚は少しパサつき気味ですかね。野菜はモヤシ比率高めで、シャキシャキ系。背脂が豚の旨味強めで上質です。通常のコールではマシまで可能で、今回はマシコールに＋50円で購入可能な「別皿豚カス入り味付きアブラ」を追加。なので、トータルのアブラの量はかなり多め。別皿のアブラは最後は全量投入ですが、その前に麺を少し入れて食べることでセルフ油そばのような楽しみ方もできます。ニンニクは比較的粗めのもので、当然相性バッチリ。

元々二郎系を提供していなかった淡麗系の名店が二郎系作ると、正直二郎好きからしたら、微妙と思うこと多いですが、こちらはそんなことはなく好印象。つけ麺や辛い系のメニューも限定で提供しているようなので、また休日にやなぎ湯行った帰りに利用したいと思います。どうもご馳走様でした。