1年半ぶりに一之江へ。
13:15到着すると9人待ち。今日は暑いせいか思ったよりは少ないな。ただその後も常に同じ程度の行列が出来ていた。
ここではラーメンと汁なしを交互に食べるのが個人的なお約束になっていたのだが、この暑さに負けて昨年に続いて汁なしをチョイス。また一之江では久々に生玉子も買ってみる。
スマホを見ながら食べている高校生もいてやや回転が悪く25分ほどで着席。厨房には店主さんと助手さん。仕切り板は無かったが座席を減らすことで対応しているようだ。
着席後程なく声がかかったのでコール。これもコロナ対策なのか割り箸が刺さった状態でサーブされた。

麺は前回同様柔らかめでアブラコールしていることもあって実に滑らかな食感。量は相変わらず二郎標準よりは少なめだが、今日は一之江にしては多かったかな。
タレ（と言うかスープ）はラーメンの半分ほどの量でカラメにしたこともあってそのままだとかなり濃いめでしょっぱい。
生卵は当初スキヤキにしようと思っていたのだが、思った以上に小鉢が小さかったので結局丼に投入する。これを見越してカラメにしたのでちょうどいい塩梅になった。
また卓上の粗びき唐辛子や胡椒も味変には実に便利なアイテム。
ブタは5個入り。かなり大胆な形に切られており明らかに以前より大きくなっている。しかしこれが結構な歯応えで噛み切るのにちょっと苦労した。これなら増さない方がよかったかも。
野菜はコールしたのでなかなかの量でシャキとクタの中間の食感。アブラカラメと混ぜて食べるとなかなか美味い。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。
全体的に以前の一之江よりボリュームアップしているような気がした。

ここの汁なしは関内系とは違ってあくまで「スープが少ないラーメン」といった趣だが、その分生玉子や卓上の調味料でカスタマイズするのが楽しい。ブタの硬さにはちょっと苦戦してしまったが。
次回はまた寒い季節にラーメンだな。

そういえばニンニクが入ってなかったような？まあいいけど。