11:15頃 再訪。

モヤさまでの放映以降は反響が凄く、なかなか行けてませんでした^^;
先客12名、後続多数で常にほぼ満席状態でした。
店内の券売機にて食券を購入し、1席のみ空いていたカウンター席へ滑り込み…

高橋店主・ガマンさん・メガネ美人店員さんの計3名体制でのテキパキ営業です^^

先に3種の薬味(あおさの佃煮・梅鰹・仏手柑果汁)が到着。
8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨ぇ〜♪水でシッカリ〆られたウェービーなツルリムッチリ自家製中太麺に旨味バッチリなドゥルリンチョ蜆昆布水が纏わりついて、そのままでもおいしく啜れます^^
別皿提供の3種の薬味をチョン付けしてもモチロン美味しく啜れます^^

続けてスープに潜らせいただきます…
鶏ベースに魚介が後方援護する芳醇なカエシが立った濃い目のスープが適度に絡み、また麺を浸ける度に蜆昆布水が混ざり合って徐々に旨味がアップしていきます。

岩中豚の大判ロースチャーはシットリ柔らかな肉質良いもの、テル坊型のワンタンは山水地鶏と岩中豚がジューシーで皮ヒラヒラ大き目なもの、鰹風味の味付け良い板メンマにマキシマムこい玉子の味玉は黄身濃厚絶妙なネットリゼリー状で、夫々個性ある秀逸な具材達でした。
何時も味玉…あざま〜すm(_ _)m

香り高い刻み大葉&茗荷が爽やかなアクセントで、アッという間に麺を食べ終えセルフ蜆昆布水割りしてサクッと完食・完飲です。

デフォの醤油・塩も食べたいけど、暑さに負けて…つけ麺ばかりに^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪