mocopapa(S852)
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コメント
おはようございます^^
こちらは出身元以上にブレイクしましたね。
次回は優しい辛さの辛味噌を、騙されたつもりで
食べてみます。
此方の珍來は総本店の直営です。
ちゃんと來の字を使わないと、研究家に叱られますよ。
としくん | 2020年7月23日 08:17おはようございます
こちら自分も行きたいなと思ってます
鷹の目さんとか行きたいお店ありますか
この山形の食べてみたいんですよね
色々と味変も楽しめそうですね
キング | 2020年7月23日 08:19スープが甘いのが気になりましたが、
辛味噌や卓上の炒め唐辛子🌶で美味しく頂けました。
店名が私の名前と同じなので親近感が湧きます😊
NORTH | 2020年7月23日 08:35こんにちは。
当日はニアミスでした。
この辛味噌を蓮華で溶きながらズズズとスープを吸い込むと幸せの極地です。
自分も青海苔もう少し多いと嬉しい派です。
レポ上げは後ほど。
glucose | 2020年7月23日 08:53先日、田中商店で
初めて山形味噌をいただきましたが
なかなかでした。
こちらもチャンスあれば狙ってみたいですね。
YMK | 2020年7月23日 10:15こんにちは
あの赤玉味噌がいい味出してましたよね。
あれだけ小瓶で小売りしてくれないかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月23日 11:48どもです！
こちらって田中商店出身だったんですね。
本店から割と近いですし納得です。
このメニューはマイルド寄りでしたか。
龍上海はラー博でしか食べてないですが
かなり癖ある味わいがありますもんね
さぴお | 2020年7月23日 12:14mocopapaさん，どうもです。
田中商店系は辛味噌置いてあるんですよね。
辛味噌はやっぱり龍上海。
米沢店で食べましたが，赤湯本店でも食べてみたいな。
RAMENOID | 2020年7月23日 12:36あ，ここの珍來さんは総本店直営店です。
美味しいですよ。
RAMENOID | 2020年7月23日 12:38どもです。
東武線は使わないんですよ😆
２回行ってますが、田中商店より好きかも👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年7月23日 14:02おお、こんなところに、山形味噌が！
以前、田中商店の限定か何かで…と思ったら、
そちら出身なんですねｗ
あれは美味かった！
そういう一杯が、こうしてどこかで残されていくという幸せ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2020年7月23日 16:50こんにちは！
そーいや😭いまだコチラに行けてないです😭 確かに出身元の雰囲気が色濃く出てますが、それ以上にブレイクしたお店との事なら、食べ比べてみたくならやましたよ♫😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年7月23日 18:28こんばんは！
ココの山形辛味噌は、激旨ですよねェ～
いつか、本家の山形へも遠征してみたいッス(^-^)v
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年7月23日 21:52こんにちは。
辛みそラーメンいいですね。
珍来の視察もＯＫですね。
今日は食いすぎました。
ももも | 2020年7月23日 22:42こんばんは。
おばあちゃん、何食べたんでしょう?
満足出来ると良いですねww
てる氏 投薬中 | 2020年7月23日 22:49こんばんは。
おや、初訪問とは意外でした、辛味噌から行かれたんですね。
中華そばと同じように背脂コッテリはできないんですかね、あれが凄く良かっただけに気になりますｗ
系統は違えど出身元より私は響きました、店主さん太っ腹すぎるコスパの高さですよね～。
塩対応 | 2020年7月24日 00:03おはようございます。
後続のおばあちゃん、微笑ましいですね。
次回は肉飯自粛で、珍來とハシゴとか？苦笑
間接的ゲスト出演、どうもです笑
おゆ | 2020年7月24日 06:58こんにちは
もっとコッテリに見えましたが
優しい豚骨スープなんですね。
味噌を溶かして美味いでしょうね。
埼玉◯◯ラーメンとか強く流行るメニューが何処かで生まれないかな。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月24日 15:35こんばんわ～！
コチラはオープン以来、雑誌の情報でも気になってますが、
自分も「鶴おか」さんの時以来、利用してない駅場所ですねｗ
ずっと、気になっているんで、いつか機会を作りたいとは思っているんですが。
バスの運転手 | 2020年7月24日 23:03こんばんは〜
田中商店出身なんですね〜
豚骨スープがは間違いないでしょうが、
辛味噌がやや優し目だったようですがスコアから見ても美味しいに違いないですね。
体感してみたいです。
らーめんじじぃ | 2020年7月25日 18:21こんばんは。
赤湯の辛味噌はニンニクが効いてかなりのパンチだったんで、
こちらは大人しくまとまってるようですね～
それでもこの高得点は気になります。
kamepi- | 2020年7月25日 18:33
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7月中旬休日、朝は病院で検査を受け、ランチに向かったのが獨協大学前(以前の松原団地前）の【中華そば馥（かおる）】
【鶴おか】さんがあった頃は、時々降りた駅ですが、しばらく来ないうちに駅名も変わっているんですね。
北千住から東武線に乗ると、2席づつ区切られた座席の車両。このタイプ、東武線でも見ましたね。なんかカップル席みたい。
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小雨振る中、駅から徒歩5分くらいで到着。店内満席で、すぐ後から来たおばあちゃんが接続。「いつも行列なんで入ったことないんだけど、今日はこんな天気だからかね。初めてなんで楽しみだよ。」と話しかけてきます。
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5分ほど待って入店の案内を受けてカウンター席に着席。店内は、カウンター席5席と2人卓×2。券売機はなく。口頭オーダー後会計方式です。
店主さんと奥様、若い男性店員さんの3名体制。
メニューは壁に短冊が掲げられており、予定していた【山形辛味噌らーめん】を奥様に口頭オーダー。するとランチタイムサービスで、黒板の中の1品サービスとの事でしたので【肉めし】をお願いしました。
山形辛味噌らーめんは龍上海のオマージュメニューですね。あのジャンクな辛味噌を味わいたくてこのメニューを選択しました。
店主さんは、田中商店出身ですから、その当時からこのメニューは作っていたんですね。
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カウンター席は隣席との間にアクリル板で仕切りがあり、客席と厨房側にはビニールで壁が設けられています。これが一般的になりましたね。
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卓上グッズが並んでいます。
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少し待って、肉めしから着丼。これはチャーシューの炊き込みご飯ですね。
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そして山形辛味噌らーめんは白い受け皿にのって着丼。
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山形辛味噌らーめんは、具沢山ですねぇ～。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ、辛味噌、青海苔。特にチャーシュー、メンマ、ネギはたっぷりですね。
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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
優しい豚骨スープに昆布が効いたやや甘めのスープで煮干しや野菜も使っていると思われますが、かすかに感じる程度。香味油がやや多めでまったりしていますがオイリーまでは感じません。旨味は十分出ています。塩味は中庸で、辛味噌を溶かす前提のチューニングなのでしょうね。優しい甘めのスープです。
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振りかけられた青海苔の風味が良いので、もう少し量が欲しかったですね。
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麺は加水率が高い平打ちの太麺。ツルモチの食感で歯切れも良く、小麦感もしっかりある美味しい麺ですね。北海道産小麦「春よ恋」使用との事。麺量は体感150g位。
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このタイプの麺は食べやすくて、麺量食べられるんですよね。大盛にすればよかったかな。でも肉飯があるのでOK牧場。o(〃＾▽＾〃)o
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チャーシューは厚めにカットされたものが5枚もトッピングされていました。チャーシューメンでもないのに太っ腹ですね。この豚チャーシューが素晴らしい。脂身は少な目ですが、柔らかで肉々しく、いくらでも食べられそうな味わい。
肉総裁も好きだろうなと妄想。 肉肉(((o(♡´▽`♡)o)))肉肉 ← 肉総裁
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メンマはレトロ調の濃い色で確りとした味付けで、シナコリな食感。
メンマも量がたっぷりあって嬉しいですね。
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海苔は麺を巻いたらスープで溶けちゃいました。(;^_^A
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そして本番の辛味噌の登場です。
辛味噌をレンゲの中に入れて溶かします。スープの色がみるみる赤く染まっていきます。
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辛味噌はニンニクの香り♪龍上海を思い出してきたので、比べると大人しめで辛さも普通。辛味噌が味噌味噌していなくアッサリした辛味噌で、何方でも美味しくいただける仕様ですね。もっとガッツリニンニクが効いたものを予想していたので、ニンニク増しをしたかったのは本音。
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終盤、揚げ葱を投下。揚げ葱のコクが広がり、好みの味に(*^-^*)
最初から入れればよかったと思っちゃいました。これに少量のブラペもいいですね。
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サクッと完食&完飲。
色々カスタマイズすると好みの味が作れるのはいいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
食べ終わると、龍上海に行きたくなりました。
帰り際、駅前の珍来を外からパチリ。総本店系でしょうか。
そのうち、どこかの珍来も行かなくちゃ！と思いながら帰宅しました。
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