らぁめん 夢

特製つけ麺（1080円）昆布水つけ麺

休日　時々雨　12：12到着　先客3　待ち無し
　　　　　　　12：24着丼　後客多数

やらかしました・・・・😬😬😬
久しぶりにやってしまいました
連食・・・・・🤩🤩🤩
此方の前のお店で、大盛りが無かったものですから、ダメだと分かっていたのですが、次の打ち合わせまで時間が有り、満腹感を得られていなかったので、ついつい車を飛ばしてしまいました・・・・🤤🤤🤤

蒲田から車を飛ばし東神奈川へ産業道路を一路南下、
綺麗に改装が終わった「横浜銀行アイスアリーナ」の駐車場に車を滑り込ませ、
1万円札しか無かったことを思い出し、アリーナ1階のローソンでたばこを買って両替🧑🧑🧑
信号を小走りに渡りお店へと一目散😙😙😙
お店は外から見ると、年期が入っている感がアリアリと見て取れます😅😅😅
丁度私がお店に入ると、男性お二人が券売機で食券をお求めになっていて、
続いて私も入口入って左の券売機で上記メニューをポチっとな😙😙😙
Ｌ型ｶｳﾝﾀｰ奥から2番目の席に腰掛けその時を待ちます🤗🤗🤗

それにしても、店内はかなり気合が入っています・・・😧😧😧
此方の前に行ったお店が兎に角綺麗で、清潔感あふれるお店だったので、余計に気合感を感じてしまいます😧😧😧
お店の中はいたるところにアブラがこびり付き、豚骨臭も感じられます🤔🤔🤔
お店のご主人のやり方ですので、お客さんがこちらのように入っていれば、勿論問題ないのですが、これを良しとしないお客様も少なからずいるでしょうな😬😬😬
そんなことを感じていると、やって参りました私のスイートベイベー😀😀😀

店主殿に伴われてやってきたのは此方の一杯😇😇😇
流石、特製にしただけあって絵面的にはパンチが効いています😙😙😙
それではまず初めに恒例の麺の一本食いから🙂🙂🙂

麺は中細ストレート、氷水を使って丁寧に洗われていて、
麺は良く絞まり喉越しよく入っていきます🙂🙂🙂
昆布水は色目が有り、粘度もかなりあるﾀｲﾌﾟ、昆布水の量も多いです🤗🤗🤗
旨味成分たっぷりな重厚ﾀｲﾌﾟ🤓🤓🤓
お塩を振ってもう一口😗😗😗
うんまいですな～😀😀😀
でも、此方は大盛りが出来るのですが、今回は連食の為、デフォを選択😢😢😢
麺量が180～200ｇかと思われます🤔🤔🤔
チョイと少ないですが、連食なのでこれで十分😅😅😅

さて続いてつけ汁を
つけ汁はこれまたなかなかのパンチ力、🥰🥰🥰
鶏と魚介のスープにアブラも結構入っていて、カエシの醤油の塩分濃度も高い為、かなりのパンチ力🤭🤭🤭

具材は特製だけにかなりゴージャス🥰🥰🥰
麺側にチャーが4種・煮卵・メンマ・青菜
つけ汁側にワンタン３個・海苔・ネギと言ったところ🤠🤠🤠
チャーは旨いっすね、バラ巻きとロースは柔らかく肉肉しいですが、最後に炒めて香ばしくしてあります🤗🤗🤗
鶏とモモは炒めていないため香ばしさは無いですが、柔らかく閉じ込められた肉感を味わうことができます😀😀😀
煮卵は中が半熟でスープを注入してあり旨いです🤭🤭🤭
メンマは市販品の甘目で歯ごたえの無いもの🤨🤨🤨
小松菜・ネギ・海苔は色目とご愛敬
ワンタンはプリッとしていて、中のお肉も多く美味しいです🤭🤭🤭

最後は大量の昆布水をつけ汁に投入し、
一気に流し込みゴッツォーさん🥰🥰🥰
麺量は大盛りにすればいいですし、コスパも1080円で特製であればお得ですし
満足感を得られる一杯です🤗🤗🤗

でも、この一杯を満足感だけで評価する訳でも無いですからねぇ～😕😕😕

ここ最近のラーメン店全てで言えることですが、
人手不足により、本当であれば店主殿も色々気を配りたいのでしょうが、
ワンオペや二人では、人気店で有れば、なかなか全てが整わないのは、
致し方無い事でしょうが、やはり名店と言われているところは
この難しい山を越えてくるのでしょうね
そんなことを考えさせられる連食の土曜日でした・・・・🙂🙂🙂

それにしても、昆布水つけ麺、ウンまいなぁ～😆😆😆