7/24、昼訪問。
気になっていたこちらに行ってみた～
ファミリー、カップル中心に賑わっている様子。スタッフは店主と助手のお姉様の２人体制。まずは入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀
限定が気になったのでそちらと和えそばを購入～。目の前のカウンター席に腰おろしした後に券を差し出して願い出るm(_ _)m

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/266005626

トッピングは白髪ネギは中央に鎮座して、彩りなど効果的。その下にあるメンマは太いが柔らかく、味わいや食感は程よいもの。チャーシューは脂の乗りは程よく、厚みもまずまずで程よい旨さ。

スープは秋刀魚がしっかり薫るもの。透明感ある潔いもので、カエシは秋刀魚を殺さないように最小限で合わせてあっていい下支え。塩分濃度は適度という印象。油も必要最小限に留めているか。淡麗派には嬉しい旨さ。

麺は全粒粉のストレートの細麺。丼に入れる前からしっかり麺を合わせて美しく折り畳まれたものはコシはしっかりしていて良し。のど越しはスルッといけて良好。絡み吸い付きはうまく吸って乗ってという感じ。麺量は130gくらいで適量。全粒粉なので香りはやはり引き立つ。ただ、残念なのは大事には至ってないが、あまりにも麺を合わせて盛ろうとするがあまり麺がくっついてしまっていること。解せば外れるので大丈夫ではあるが、絡みなどの点で気にはなるところ。

シンプルに来たものは秋刀魚の響きをしかと奏でたもので悪くはなかった。これで秋刀魚の身でもあれば申し分ないが、漁に行って取れないのだからそこは仕方ないところ。シンプルだからこその良さは出ていたかなと。
食べ終えようとする前に次なるものをお願いして待つのであった！(続く？)