なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
87点
塩ラーメン、中、辛味[ラーメン/豚骨魚介]
自家製中華そば としおか（東京都新宿区）バフ

「塩ラーメン、中、辛味」@自家製中華そば としおかの写真7月23日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
新塩がやはり好みだが、こちらもしっかり美味い。
豚魚の出汁感がクリアに感じられるところに、生姜の鮮烈な味わい。
べんてんオールドスタイルのこちらも、やはりローテーションに入ってくる、クオリティ。

麺は中太麺。
頼むまでは確実に並と言おうと思っていたが、やはり本心には抗えず中と発声。
早茹での油そば、長茹での冷やしに挟まれたせいか、なかなかの固めの茹で加減。
いつもよりちょっとボソッとした食感だが、やはり極上の麺。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。
今日のチャーシューはいつもよりパサつき加減が強い。こういう日もあるだろう。
それにしても辛味は最高のアイテムだが辛すぎるのが難点。今度は生卵も頼んでみたい。

ごちそうさまでした。

待ち行列：7人待ち
訪問時刻：08:40
食始時刻：11:10

いいね (2)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 50件

コメント

まだコメントがありません。