Item: ラーメン星印
Rating: 94
Author: Ramen of joytoy

94点

4連休初日、反町の名店・星印さんに行ってみました。行列がなくラッキーかと思いましたが、店内待ちがいて、さすがの人気でした。

限定の塩つけめんを注文。夏の楽しみ、星印さんの限定つけ麺第二弾ですね。前回の醤油に続き、今回もオーソドックスなスタイルの昆布水つけ麺でした。

まずは塩をつけて麺だけでいただきます。やはりこの麺が美味しいですね。昆布水が絡んだぬるっとした感触も、このソフトな細麺だと絶妙ですね。麺の上に乗っかったとろろ昆布もまたいい仕事をしていますね。
つけだれはマイルドな仕上がりで、鶏、魚介の旨味が十分に感じられました。塩つけめんですが、しっかりとした濃厚さもあり、つけめんならではの味わいを楽しむことができました。

リニューアル後のレギュラーメニューをまだ食べれていませんが、このつけめんの誘惑にはなかなか勝てないですね。さすがの一杯でした。