黒らー麺のレビューと写真がまだだと気づきやって参りました、韋駄天＠相模原。
去年のラーメン食べ納めに選んだ店。

まずは今年もよろしく、と新年の挨拶。
しかし、ラーメンの評価となると仲良しは関係なし。
さて、今年最初の韋駄天は・・・

私はデフォで十分と思ってるのですが、マー油があっても美味しい。
元のスープがやさしい味。
それにマー油という荒々しさが加わったとも言えるし、調和が少し乱れるとも言える。
私は乱れると感じるのでデフォのラーメンのほうが好きですが、二郎などのけしからん系に行かれてる方は黒のほうが合うと思います（二郎などが乱れているというわけではありません。ワイルドになるという感じ。）。
麺自体は、単体では美味しい麺ではないと思うのだがなぜかここのスープとは絶妙に合ったりする。美味いのだ。不思議。
麺の味はさほどしないが、低加水率のためにバリカタやハリガネにするといい食感が楽しめる。
味はスープで、食感は麺で、という風に明らかに分業させている。
これが店主の意図するところだろう。
ラヲタの真骨頂というところか。

ごちそうさまでした。
今年もよろしくお願いします。