20/07/26（日）初訪問。13:16着、待ち2。
4連休最終日くらいゆっくりしようと思い、近場へ。
家から自転車8分で来れる距離けど、緊急事態宣言中ずっと休業だったこともあり未訪でした。
13:22入店。券を渡した時の店主の姿勢が良く好印象。
受け取って、目を合わせて、券を上に持ち上げながらありがとうございますと会釈。

・特製塩中華そば 900円
投稿されている醤油の写真の色味が、個人的に苦手な香味油系に見えたので塩に。

6分で着丼。
ビジュアル的には「麺庵ちとせ」の塩を髣髴とさせる。
一口。んっ、やっぱり鶏油が中心で組まれている。
しかし塩にしたおかげか、苦手な感じは無い。
スープ自体は鶏が多めで、節とその他貝系の海産物が支えてる感じかな。RDBで高スコアになりやすいタイプ。
この系統の醤油味に苦手意識があるせいで、自身の感想が世間の評価とマッチしないことが多いので、今後はそれっぽいのを見掛けたらやっぱり塩にしたほうが良さそうだ。
この塩は美味しい。

麺は中細ストレート。結構多加水かな？
小麦の風味良く、食べているとパンを食べた時のような自然の甘さが歯に残る。

トッピングはワンタン、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
ワンタンは「らーめん穀雨」に近い印象。餡が小さめで羽デカく、質量を凝縮したような肉餡。
チャーシューはレアな見た目ながら燻した系の風味が良く、かなり好きな系統。
ただ噛み応えが強めで、アゴ弱い人だと疲れるかも。
メンマは甘くて美味ーい！このメンマ、個人的には相当上位。メンマ増し200円ですって。押す価値あるかも。

卓上は胡椒のみ。
結構合うので最後の味変に掛けてもよいかも。


もし再訪する時のための自分メモだけど、塩中華そば+チャーシュー+メンマの構成がおそらく一番気に入る。
スープが苦手な鶏油系だったにも関わらず割と好印象なのは、トッピングのレベルが全体的に高かったからかな。
苦手な僕ですらこの感じなら、この系統が好きな人ならもっと美味しく頂けると思う。
具体的には「らぁ麺 すぎ本」や「おおぜき中華そば店」あたりが好きな人、多分気に入ります。