なまえ
モンゴルマン
おかかつ
あさやまよしひろ
ふくちゃん
コメント
こんにちは^^
福井出張お疲れ様です。滞在が長いんですね。
福井もよさそうなお店が結構あるんですね。
未訪の地なので、いつか行くときに参考にさせてもらいます。(*^^*)
mocopapa | 2020年7月29日 13:55こんばんは！
チャーシューの煮込み具合が、とってもそそられますねェ〜
芦原温泉には泊まった時に、寄ればよかったナ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年7月29日 18:27mocopapa さん、おはようございます！
福井は、関東人からすると金沢の陰に隠れてしまいがちですが
何気に面白い店がいろいろあります。
こちらではグリーンカレーラーメンも気になりましたが、
このときは清湯な気分でした。
なまえ | 2020年7月30日 07:10ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
あわら温泉には行ったことがないです。
この駅からだとちょっと温泉街は離れているんですよね。
一度は行ってみたいと思っています。
なまえ | 2020年7月30日 07:12
蘊蓄によると、スープは鶏・豚・乾物・野菜から取っているそうで、実際啜ると、魚介や動物系など複数の素材からの旨味がきれいにまとまって、過不足なく広がる。香味油はそこそこの存在感があり、まったりさを覚えるもオイリーというほどでもない。塩だれの主張は適度で、スープに起伏をつけている。
日福製麺の中細ほぼストレートは、張りのあるつるっとした食感の麺ですすりやすい。
具は、標準的なサイズのメンマ。コリコリ感・味付けとも中程度。刻み葱。焦がしネギがごく少量。ほうれん草。海苔。チャーシューは中厚のバラロールが1枚。よく煮込まれ柔らかくなかなかおいしかった。
豊かな出汁感のあるまとまりのよい一杯だった。