「てっぺん」を出た後は友人と別れて一回家に戻り、夜にまた「くらま」まで行きました。

この時期でも無事やっていて安心したのですが、楽しみにしていた水餃子は既に売り切れで、以前食べようと思っていた「合鴨の胡椒そば」もメニューからなくなっていました。ご主人にお伺いすると、今はスポット的な提供でしかやっていないそう。そこで新メニューの「キムチとチーズの胡椒そば（850円）」を注文しました。

しばらくしてご主人に丼をもらいました。まずは何も入っていないところのスープをひとくち…旨い！基本の鶏ベースのあっさりしたスープに天然塩のまろやかな旨みが活きています。多めの胡椒も合っていますね。キムチを混ぜるとピリッと辛さが増しますが、スープの癒されるような味わいは決して邪魔されず、むしろ相乗効果で引き立っているように思います。

そしてもうひとつのトッピングであるスライスチーズはスープにはあまり溶けないのですが、麺や胡椒とよく絡んでこれもまろやかな旨みを演出してくれます。

キムチとチーズというアクの強い素材をうまく使いこなしているなぁという印象を受けました。結局この一杯が08年〆の一杯になりましたが、これなら満足ですね＾＾