Item: 若松
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

スープはこってりでお願いする。スープに浮く脂が層を作る、海苔、メンマ、チャーシュー、刻みネギのビジュアル、昔ながらという感じだ。まずはスープから、おーー激熱、熱い。浮かんだ脂がそのコクを出して来る、そこに醤油のあっさりだがコクがある味わい、鶏ガラと思われるが何かもうひとつの味を感じる、旨味が合わさりあっている。麺は中細麺の縮れ麺で中華そばのような感じ、シコッツルツルと歯応え、のど越しが良い、こってりだがあっさりと食べれる、まだ熱い、そこに刻みネギがアクセントとして絶妙に合う。海苔は彩り程度の大きさ。メンマはコリコリの食感で醤油ベースの味わいが丁度良い。チャーシューはしっかりした醤油ベースの味でが染み込み、ホロリと崩れていくような歯応え、噛むと濃いめの味がじわりと滲み出る。激熱なスープの一杯、熱い日に食いたい。美味しくいただきました。