今日もこってりでお願いする。チャーシュー、海苔、メンマ、少量の刻みネギ、そこに４枚のバラ肉のチャーシュー。適度な脂の浮いたスープからいただく。あ熱々、香ばしさを感じる醤油の風合いが広がり、なんとも深みのある味わえる、そこに浮かんだ脂がコクと旨味をプラスしてくる、鶏ガラを感じさせるスープの味わいが全体を一体としてなんとも旨い、飲み進めてしまう。麺は中細麺の縮れ麺でシコッファサっと... 続きを見る

お昼時の遅めの時間に訪問しました。
店舗裏の駐車場に車を停めて店内へ。
狭めの店内にカウンター席とテーブル席で、１人だったのですが店主が良いよ！との事でテーブル席に着席。
チャーシュー麺とライスをお母さんに注文。
途中、店主がアッサリかコッテリと聞かれるので、コッテリでお願いしました。
狭い厨房からたまに店主がはみ出て... 続きを見る

ちゃんぽん 900円。
簡単に言えばあんかけラーメン。
ちゃんぽんと言うと白濁スープに太麺という長崎ちゃんぽんのようなものを思い浮かべるが、実際大概の店でちゃんぽん頼むとそんなような感じのものが出てくるが、実はあんかけラーメンのようなちゃんぽんが西日本にはそれなりに存在するらしい。
餡の方の比率が高く、あんかけ焼きそばとあんかけラーメンの中間くらいな状態。
麺は普通のラーメンの中細麺で、伸びのある麺。餡の重力があるため、箸で持ち上げきれずに途中で切れてしまうこともま... 続きを見る

昔ながらの～（Ｎｏ,Ⅲ）

通称「国体道路」沿いにある老舗。看板には「拉麺の店わかまつ」と表記されている。
佇まいは老舗のソレ。松本の人気店【若松】

初訪。
１３時半ちょい前、先客４名、テーブル席へ。
ここは、基本メニューでイクべきだが、何かしら感じるモノがありチョイと豪勢にしてみたのよ... 続きを見る

２／９（土）昼、今日は何だかアッサリ系のラーメンを食いたい気分。そこで向かったのが、３年ぶりとなるこちらの店。こちら松本平でも屈指の「懐かし昔の中華そば」系統のラーメンが食える店。「若松」と言えば、野球好きの私は、かのヤクルト・スワローズの「小さな大打者」を思い起こさせるが、こちらの店も小さいながら、中華そばの大ホームランをかっ飛ばしてくれる。

１３：５０... 続きを見る