Item: 中華そば 勝本
Rating: 96
Author: 麺好き@匠

96点

鶏系の動物と、魚介出汁のダブルスープ。
動物系のコクと魚介出汁の香りが見事にマッチ。
表面はラードの膜が張り、最後まで熱々を楽しめる。
麺は細めのストレート。
ほのかにコシを残しつつ、もっちりとした仕上がり。
どこかで食べた事あるような味だなあと思って考えてみると、山形の米沢界隈の中華そばと雰囲気が似ている。
関東から北の人はきっと皆こういう味は好きだと思います。
みんなが喜べる一杯と呼べる物でした。
サイドで頼んだ卵かけご飯も究極の一品。
卵のまろやかさ、濃厚さ、塩昆布とのバランス、付け合せの漬物も最高でした。
漬物だけで買いたいくらいでした。
参りました。