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「冷やしラーメン(¥700)」@かしわぎの写真冷やしがあると聞き1年3ヶ月ぶりの訪問、店着すると先客7人で満席でしたが券売機で700 円券を買ったところで1席空いて、ほぼ待ちなしでカウンター席真ん中に滑り込みます。目の前での調理を眺めると、レードルで冷やしたツユを計り入れ、茹で上がった麺を冷水で〆め、トピを飾り付けてあっという間の着丼です。

麺顔は温そばとほとんど一緒、久しぶりの一杯にテンション上がります。まず丼持ちでスープをゴクゴク。縁の香味油の層もそこそこありましたが、しつこさは全くなく動物系と魚介の出汁感と柔らかなカエシの甘味も加わり美味しいです。低加水の中細ストレート麺は、啜り・噛み心地ともよくスープとの相性も抜群。3年前の記憶だが、小麦の甘みがもう少し全面に出ていた気がするが美味しい麺です。チャーシューも刻みと1枚ものの2パターンで楽しめますし、細メンマは割としっかり味がついていてコレもよし。最後も丼持ちで完飲・完食、ごちそうさま。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こちらでも冷やしやってるんですね。
チャーシューの脂身が固まらないのが不思議です🤔

NORTH | 2020年8月2日 10:17

NORTH さん、こんにちは。

口の中に入れると溶け出しますw

やっぱりネコが好き | 2020年8月2日 11:03

どもです。
冷やしは塩もあるんですか?
レンゲありますよね。

ガッチャマンさん、こんにちは。

冷やしは醤油のみです。
レンゲは卓上にしっかりありますよw

やっぱりネコが好き | 2020年8月2日 12:18

言われなければ冷やしと気づかないですね。
今年は冷やし中華を一度食べたきりで、冷やしラーメンは未食です。
今年もそろそろ始動するかな?といってもいつも2~3杯/年 程度しか食べませんが。

まなけん | 2020年8月2日 14:30

こんにちは❗
こちは一度普通の塩をいただきましたが、なかなか美味しかった記憶がありますね
確かに見た目だけでは冷やしっぽくないのが最近のトレンドなんですかね?

川崎のタッツー | 2020年8月2日 15:22

まなけんさん、こんにちは。

ホント、湯気が出てないくらいですw
今年は躍起になって、冷やしラーメン/冷やし中華食べてます。
去年までだと、暑くなるとつけ麺に行くことが多かったです。

やっぱりネコが好き | 2020年8月2日 16:52

タッツーさん、こんにちは。

1年3ヶ月前に塩、3年前に醤油で温そばのインパクトが凄くありましたね。
冷やしに見えるようにしてるのは、刻むチャーシューが入っていることかな⁉︎

やっぱりネコが好き | 2020年8月2日 16:59

こんにちは。

近くのkinariの冷やしは食べた事がありますが、
こちらでは未食です。お手頃価格も嬉しいですね。

おゆ | 2020年8月3日 09:01

おゆさん、こんにちは。

Kinariさんもガッツリ並んでましたよw
温そばも680円のままですので、ありがたいです。

やっぱりネコが好き | 2020年8月3日 11:51