新風は北九州に転勤していた時も食べていなかったので、初体験。思った以上に本場の味わい。

　スープはドロドロ系で、きつくはないが、しっかりとした豚骨。北九の魁龍をライトにした感じ。特徴はタレが強めで、少しショッパイか。デフォとの違いはマー油が参加していること。基本パワフルなスープなので、正直、マー油が消えていた。これならばデフォの方がコスパが高いか。

　本店は自家製麺なので、ここも自家製だろう。粉っぽくなく、きっきりとした歯ごたえ。これは合格といえる博多麺だ。それと量も多い。120ｇくらいが多いけれど、ここは普通のラーメン1杯分のボリューム。チャーシュー2枚は厚い。豚骨でよくあるペラペラではない。それとキクラゲが、トッピングで増したくらい泳いでいる。全体に、コスパが良い。ただ、スープの粘度が高く、麺の量も多いので、替え玉ステージは、どんどんスープが消え、油そばのようになってしまった。

　十分堪能したが、やはりフードコートのキッチンでは制約があるのだろう。その辺が、今一つか。本店で食べれば、もっと旨いのだろうと期待させる雰囲気を感じた。