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2020.08.03(月)12:30大盛鶏ジンジャー￥800海苔￥100ワンオペ2食分。4人目で出たのは12:50。4人で入り、出たときには先の2人は食べ終わってた。スムーズになるまでもう少し時間がかかりそう。鶏清湯に生姜。スープの生姜度は、巣鴨よりやや弱い感じ。三河屋製麺の極細麺は、長浜ラーメンライクな「硬め」。スルッと入る喉越し。低温調理チャーシューと穂先メンマは、スープを邪魔しない薄口な味付け。とにかく、スープの塩味がしっかりしているタイプ。別添の追いジンジャーは、生姜を蒸してから天日干ししてパウダーにしたもの。はじめの一口はウコンパウダーに近く粉っぽいが、スープに溶かすと「ピリッと」が増す。月火水の昼のみとハードルは高いが、また来たくなる。
P-どん
なべ
ぴろリポ
ラーメン大佐 再始動(ﾟ∀ﾟ)
ぴーえむ
タイソン・バージョン中高年ニート
大盛鶏ジンジャー￥800
海苔￥100
ワンオペ2食分。
4人目で出たのは12:50。4人で入り、出たときには先の2人は食べ終わってた。スムーズになるまでもう少し時間がかかりそう。
鶏清湯に生姜。スープの生姜度は、巣鴨よりやや弱い感じ。三河屋製麺の極細麺は、長浜ラーメンライクな「硬め」。スルッと入る喉越し。低温調理チャーシューと穂先メンマは、スープを邪魔しない薄口な味付け。
とにかく、スープの塩味がしっかりしているタイプ。
別添の追いジンジャーは、生姜を蒸してから天日干ししてパウダーにしたもの。はじめの一口はウコンパウダーに近く粉っぽいが、スープに溶かすと「ピリッと」が増す。
月火水の昼のみとハードルは高いが、また来たくなる。