12:05頃 初訪。

予約してなかったので恐る恐る聞いてみると12:00〜の席は満席との事…
折角なので12:30〜の席へお邪魔する事に…

12:30再度店頭へ出向き店舗奥で口頭注文、先に会計を済ませます。
先客1名、後客1名…30分5名の入れ替え制らしく、空いていれば飛び込みでも大丈夫みたいですね。
バーの間借り営業で調理場も奥にあり見えなく残念…

7分ほどで着丼です。

先ずはス〜プを一口…
表層は鶏油と生姜がシッカリ香る軽やかな鶏出汁に、塩ダレも尖りなく程好く効いたスッキリした味わいの淡麗生姜塩スープです。

ストレート極細麺は博多豚骨っぽい感じのプツクツッとした歯応えで、毛細管現象でスープの持ち上げ抜群です。

大判鶏チャーはモソヤワ食感、シャクシャク穂先メンマに海苔3枚、味玉は黄身流れ出るトロリンチョ状のものでした。

後半、追いジンジャー投入するとチョッピリ辛みと香ばしさが増して、しっとり汗をかきながらアッという間に完食・完飲でした。

接客もワンオペながら丁寧で好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪