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8月上旬の休日、6月に復活した【博多長浜らーめん楓神】を初訪問しました。
店主が病気により2017年9月に引退し一時閉店しましたが、今年6月、復活オープン。
以前から、あの空飛ぶ替え玉が見たくて行きたかったんですが、電車だと行きづらいんですよ。
今回は意を決してＧＯです！

ＪＲ蓮田駅から「ケンちゃんバス」で上尾駅東口行に乗り、栄4丁目下車。そこから徒歩13分くらい。

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週末のバスは1時間に１～2本なので、時間を確認していきました。

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暑い日差しの中、バスを下車して10分で到着。
歩き中はマスクを外します。
車はガンガン通りますが人は歩いていませんし、マスクしていると熱中症になりそうなので💦

開店前22分前で、駐車場に車2台。
1台はお店の方の車の様で、もう1台にはカップルが待機中。　
店舗の入り口は空いていて店内の冷気が流れ出てきているので、その入り口でスタンバイします。ＰＰ。

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待っている間、店内から豚骨スープの良い香りがしてきます。
後続も続いて、駐車場に車がどんどん入ってきますね。
開店時並びは10名くらいでしたが、車で待っている人も多く、開店したらすぐ満席でした。
ここに歩いてくるのは、私と〇ぴお君くらいでしょうね(笑)

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開店前に女性店員さんがメニューを持ってきてオーダーを取ります。
オーダーは、生ビール＋らーめん（バリカタ、アブラ抜き）＋辛そぼろ＋🥚味付けたまご。
初訪問ですが、麺友さんのレビューを参考にしてメニューを選びましたよ。

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定刻開店し、カウンター2番席へ案内されました。
コロナ対策で、1席空けての案内ですね。
店内は、カウンター8席＋3席を4席＋2席で営業。
4人卓×4卓で店主さん、若い男性店員さん、ベテランの女性店員さん、まだ慣れていない若い女性店員さんの4名体制。

卓上グッズは、辛子高菜とホワイトペッパー。

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さらに紅生姜、ニンニク、すりごま、タレ？。

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すぐに生ビールが登場！　グラスがキンキンに冷えて凍っている状態。
ビールはスーパードライ　これからの季節、このくらい冷えていると嬉しいですね。
🍺ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　　グビグビいきます

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続いて辛そぼろが到着。
女性店員さんが、「辛そぼろの食べ方はご存じですか？」と丁寧に聞いてくれましたが、麺友さんのレビューで予習して来たので「大丈夫です」と答えて麺を待ちます。すぐに麺も登場

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大きさはやや小ぶりですが、深さがある丼なので、博多長浜らーめんには珍しい形ですね。
茶濁した濃厚そうな豚骨スープ。チャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔、味玉のトッピング。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　まいぅ～～♪

呼び戻し製法で作られているという豚骨スープは、トロンとした粘度がある濃厚で豚骨の旨味を凝縮したようなスープ。アブラ抜きにしたので重さは無く飲みやすいスープです。

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美味しいのですが、なにかピンと来なくて。長浜らーめんでこんな濃厚なの食べた事ないからかな。
濃厚というと久留米や熊本の方なので。
そしてバランス的にカエシが弱めに感じるのは、スープの濃厚さが家系に近いからでしょうか。
自分の経験にない味わいなので、これは何度か食べると嵌る味なんでしょうね。

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麺は極細ストレート麺。バリカタでお願いしたので、加水低めの麺が硬めの茹で加減。
麺に粉感がもう少しあると嬉しいですね。茹で加減を変えるとまた印象が変わりそう。
普通にした方が良かったかな。麺量は博多麺にしては多めですね。

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トッピングのチャーシューは、Ｊ系にでも出てきそうな厚みのある巻バラチャーシューでトロンと蕩けるような柔らかさ。味付けは薄目で、これなら一杯食べられそう。

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らーめん720円ちゃーしゅう950円ですから、チャーシューメンにすると＋230円で4枚プラスされるんですね。食べられる方は、かなりお得感がありますね。

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次にかんずりのような辛味をそぼろに入れてそこにスープを少し投入します。
それをつけ汁にして麺をいただくと、辛味が結構効き、そぼろからの旨味がプラスされたつけ汁で豚骨つけ麺の出来上がり。

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丼に戻り、ニンニクと摺りごまを投入。
サクッと混ぜ合わせ麺に纏った状態でまたまたつけ麺スタイルでいただきます。

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辛みとそぼろとニンニクと摺りごまの相乗効果で、グングン美味しくなりますね。

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この辺りで口直しに味玉をいただきます。
確りした味が染みたガングロ味玉で、中はゼリー状から少し固まりかけた状態ですが、中々美味しいですよ。辛い後にいただくとほっとした味わいに感じます。

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麺が無くなりかけたので替え玉を発注し、素早く麺が補給され、麺をつけ汁に再び浸していただきます。

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最後は残ったそぼろ肉を麺の上に移し、辛子高菜も加えて味変していただきます。
高菜を加えると辛味も複雑になり、そして結構辛いです(笑)
サクッと完食、スープも完飲ＦＩＮＩＳＨ。

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初めていただきましたが、色々アレンジできるので何度も通いたくなりますね。今回はアブラ抜きにしたので、次回はアブラ少な目で食べてみようかな。タレを追加したり、紅生姜で味変もしたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　



帰りはバスの時間まで1時間以上あったので、蓮田駅まで歩きましたが、23分くらいでした。
駅前の「ひのでや」の前を通ると、満席で入口で待っているカップルがいましたね。
あの〇ッチャマンさんは平日夜だけだから、今日はいないなぁ～と思いながらＪＲに乗り込み帰宅。

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北浦和の酒屋によって日本酒を購入し帰ったら1万歩超えでした。
汗びっしょりでシャワーへ直行。そして風呂上がりのビールがまた旨い(笑)