カナキン
ふなっしーの恋人
きたかた スルスル
№61
ひぐま
コメント
こんばんは。
良い色してますね～
玉ねぎが合わないのが不思議です～
ご無沙汰なんで久々に行かなくちゃ。
kamepi- | 2020年8月9日 17:59これが量が多すぎましてね。
ごちゃごちゃとうるさい感じになっていました。
合わなくはないんだけど、という感じです。
カナキン | 2020年8月9日 21:55こんばんは
良さげに見えますが、ねっとりとした暑さで食欲が湧きません。
さっぱりした色合いの方が今は良いかな。
最近の夏は恐怖です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月10日 21:13この日の仙台の最高気温は23度。
夏の過ごしやすさは本州有数ですからね。
夏休みは東京に帰りますが、暑さが恐ろしい…。
カナキン | 2020年8月10日 22:18
新しいレギュラーを食べようと思っていたのだが、
限定が気になってしまい、直前に方向転換した。
品名に煮干と一言も入っていないあたり、さすがNIBO。
セメント色漂うダシは煮干だけなのかな。
煮干の硬めの香りと旨味がガッツリ感じられる。
醤油ダレが強く効いているのも特徴だ。
こっくりと深く甘い背脂の旨味がキーポイント。
煮干、醤油、背脂のバランスがちょうどいい。
ストレート細麺は、パツンより二歩手前の食感。
小麦の風味もなかなかだが、もう少しパツンがいい。
バラと赤身の多い部分の豚チャーシュー2種は上質で、
海苔も厚めで香りのよい素晴らしいもの。
紅白の刻み玉ねぎは煮干系に相性抜群のはずだが、
このスープにはなぜか合わない気がした。