Item: Good Day Ramen 千夏8
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

横芝光町の課題店

名店ＤＮＡの一杯をいただいた後は，さらに南下し，２年半前開店してからずっと気になっていたこちらへ。
奇抜な名だが，この地域の有名店だった「ニ升屋」さんの店名変更移転とのこと。
「ニ升屋」さんは10年近く前に行っていて，えらく響いた記憶。
やっと来られた。

この地域の主幹道路である国道126号線から入ってすぐ。
パチンコ屋さんくらいある広大な駐車場。
どこでも止め放題だ。
店は，「千葉」という感じの地方色あるトロピカル大衆居酒屋風。
お日様の並ぶポップな字体の店名，かき氷ののぼりも出ていて，ちょっとした海の家の雰囲気と言った方がいいかもしれない。
広めの店内は８～９割の入りで，アルコールを入れてる方も多く，活気がある。
奥にはサーフボードも飾られていて，いかにも九十九里浜近くの店だ。

アルコールで手指を消毒し，カウンターへ。
後会計式。
メニューは，醤油，塩，「ジャンク」と書かれたニンニク入りの豚骨醤油「千夏っちゃんラーメン」。
移転前から出していた豚魚の「二升屋らーめん」やつけ麺もあるが，「二升屋らーめん」は夜限定のようだ。
濃厚系はスルーし，塩を選択。
塩は全て，ホタテと蟹の出汁？これは楽しみだ。
価格は700円と，かなりこなれていると思ったが外税，それでも770円。
注文から10分ほどで提供されたのは，白髪ねぎが散らされ，中央に柚子が載ったややオイリーな塩。

麺は加水高め，平打ちの中細ストレート。
薀蓄書きによると，地元の「村田製麺所」への特注麺で国産小麦を使用とのこと。
つるっとした麺肌とプリッとした切れ味，小麦の旨味のしっかりと感じられる美味しい麺だ。
前店のような定番の低加水細麺よりも，こんな麺の方がオリジナルな感じがして響く。
麺をすすった途端に鼻腔を抜ける甲殻の香りと，ホタテや鶏の豊かな旨味。
塩角はわざと立たせているかのようなピリッとした感じが，逆に効果的。
前店の上品でまろやかな塩気にちょっとした物足りなさを感じていたので，ビビッときた。
沖縄産「ぬちまーす」をはじめとし，長崎，新潟，岡山，千葉各県のこだわりの塩を５種使用した塩ダレに，帆立と蟹を使用した贅沢スープとのこと。
これは美味しい。
ややオイリーなのも私の好みにフィット。
こんな塩が食べたかった。
具は，白髪ねぎ，穂先メンマ，カイワレ，柚子片，チャーシュー。
白髪ねぎと言っても青い部分が混じり，ワイルドに切って盛りつけられているのが気取らなくていい。
デフォで多めなのも嬉しいね。
穂先メンマも嫌な香りのない丁寧に仕上げられたもの。
柚子片が，ややオイリーな塩ラーメンを爽やかに引き締める。
チャーシューは肩ロースの煮豚が２枚。
大きめのものがゆるやかに畳まれ，ボリューム感を演出している。
このチャーシューも美味しいね。
味玉が載り，バラロールチャーシューが追加される＋250円の「特製」にしてもよかったかな。
麺量は150ｇとのこと。
完食完飲大満足。

塩にこだわった蟹と帆立の旨味がガツンとくる極上の塩。
有望な新店ができても，在来店も全く負けてないなと感心。
長年この地域で人気を博してきた店の，意地を感じるような極上の一杯。
「ニ升屋」さんは豚魚がメインの店だったが，世の好みの推移を見極め，店名含めてリニューアルしたんだね。
そのセンスは流石。
機会があったら再訪し，店名を冠したニンニク豚骨醤油もいただいてみたい。

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2020年8月27日 07:17投稿（2020年8月29日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
見た目からして好きな奴です🎵
ホタテに蟹でしょ💕
ありそうで無かったかも😍
しかも塩でガツンですから👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月27日 08:01

全然違うと思いますが、ワタシがまだ高校生の頃
柏の「フーサワ」さんでよく蟹や帆立が寸胴に炊かれたラーメン食べたっけな…
チバケンミンなのでコレは頂いてみたいです

角海屋 | 2020年8月27日 08:06

おはようございます😃
　
私も普段なら即断でこのメニューですが、
君津の「大ちゃんラーメン」インスパという
豚骨醤油にいってしまいました💦
次回は此方を。

としくん | 2020年8月27日 08:48

どもです！
千葉をガンガン攻略されてますね。
ここ、遠いしもし臨休なら代替店がないのが
怖いところです。
塩はホタテですか。千葉らしい海鮮さがあっていいですね。

さぴお | 2020年8月27日 09:05

こんにちは！
塩ラーメンって、透明感があって綺麗ですね！これからは塩も食べ歩いてみようと思います！

みずみず | 2020年8月27日 09:16

こんにちは☆

面白い屋号と美しいビジュアルで気になります。
千葉三大ラーメンもいいですが、このようなお店も回ってみたいです。
ただ連食が出来なくなったのがツラい…。

ノブ（卒業） | 2020年8月27日 09:50

こんにちは。

九十九里でいただくと潮感がビシビシ伝わってきそうです。
当然塩ダレにもこだわりますよね。

glucose | 2020年8月27日 10:27

こんにちは。
蟹とホタテがガツンとくるとは惹かれますね～
いつの日か狙ってみたいです。

kamepi- | 2020年8月27日 10:58

どもです。千葉を回ってこちらにいかれてなかったのが不思議です。
いとうさんとこちら必ず訪問してみたいです。

虚無 Becky！ | 2020年8月27日 15:54

関東地区のみならずの麺活。千葉もこんな知らない場所の情報にも通じているとは。
見かけ以上に美味そうな予感がします。

mona2 | 2020年8月27日 18:04

こんばんは。
蟹とホタテの旨みがガツンだなんて、最強です。

M | 2020年8月27日 19:51

こんばんは～
おっ😲
これウマそうですね～✨
でも遠いいいですね笑笑
ブックしたのでいつか✋

銀あんどプー | 2020年8月27日 20:05

どうも〜

まあ、やはりというか自然この連食でダブりましたね（笑）
このメニューは気になりましたが、かなりハイレベルな仕上がりのようで。
匝瑳市の新店と合わせて頂くのに向いていますね。

ペンギン軍曹 | 2020年8月27日 20:08

こんばんはぁ～♪
カニと帆立ですか。これは旨そう(^_-)-☆
渡り蟹に帆立は貝柱？
結構原価がかかっていると思いますが、700円は安すぎじゃないですか。
京都の「麺屋裕」のような感じかなぁ～。

mocopapa(S852) | 2020年8月27日 20:23

RAMENOIDさんこんばんわ。夜中にお腹が空いてきちゃったじゃないですか（笑）
>>長崎，新潟，岡山，千葉各県のこだわりの塩を５種使用した塩ダレに，帆立と蟹を使用した贅沢スープ
なんという発明、帆立と蟹なんて豪華絢爛すぎますよ！全体の総合力も抜きん出ているみたいで、こういうお店があるんだなぁと勉強になります。今すぐ食べたいです！