以前から気になっていた烏賊煮干しだったが、先達のレビューを見ると賛否両論でここ最近の評価は結構良くなかったので、自分に合うか不安だったが初訪問する事にした。春日から徒歩で向かうが坂道を登るし地味に遠い。
11:20頃に店に到着した時点で汗だくだ。店内入るが先客なしだった。店内はカウンターのみ10席程の3名のオペだ。コロナ対策としてパーティションがしてあり、アルコール消毒も丁寧にされているので安心です。
まず食券を購入する。最初から決めていた「濃厚 烏賊煮干そば」を初志貫徹し、ポチッと購入した。
程なくして着丼する。レアチャーが3枚丼の縁に並べられている。恐らくスープの予熱で茹で加減が変わるのを防ぐ配慮だろう。
まず、スープだ。かなりドロっとしたスープだ。噂通り烏賊臭い！だがそこまでとんがった味わいでは無く個人的にはとても美味いスープだ。烏賊の旨味は煮干しに合うと思う。
麺は中細ストレート麺だ。加水低めだが、茹で加減が柔らかめでパツッとした茹で加減ではないのが残念だ。もう少し硬めだったら好みのものなのだが麺との絡みも良い。
具はかいわれ、レアチャーシュー3枚。レアチャーは柔らかく美味い。かいわれのピリッとした辛味と生玉ねぎがシャキシャキとしたアクセントとなる。
あっと言う間に完食し、もう少し食べたい気分だったので「そのまま食べられる替え玉(190円)」をオーダー。一玉なので結構な量だ。混ぜてそのまま食すがかなり塩っぱく感じる。まずまず美味いものの途中ですぐ飽きてきた。スープに投下して完食した。一玉は量が多いので半玉を選べると嬉しい。
総じてかなり満足度の高い一杯でここ最近食べた煮干しの中ではかなり気に入った。
次回は赤鶏と蛤の中華そばを試してみたい。