世間では連休だかお盆休みが始まっているようだが、いつもと変わらぬ土曜出勤での外回りの最中、大崎から上野に向かう道中でランチに立ち寄ったのが、以前から気になっていたオフィス街・神田の町中華店「鶴の恩がえし」さん♪

土曜日だと平日の神田とはうって変わって人通りも少なく、取引きのあるお客さんの敷地内にバイクを停車させ、駅からもそれほど離れていない店舗へ向かうと、真っ赤な看板が全盛期の「熊ぼっこ」や「どさん娘」を彷彿とさせる

店頭に置かれた手書きなA看板にはセットや限定メニューも多く、平日にはもっと多くのサラリーマンで賑わっていそうなパワーがあり、寂れた町中華とは対極な明るさを感じる

定食や飯モノの多いが、麺メニューも醤油・味噌（各600円）、塩バター・コーン・ワカメ・カレー・ねぎ・もやし・ワンタン麺・スタミナ・湯麺・野菜（各650円）、若鶏・キムチ・天津（700円）、五目・広東・坦々・辛（各750円）、チャーシュー・肉・ジャージャー・青椒肉絲（各800円）等々、目移りしてしまうほど豊富

厨房に面したL字型カウンターの他にテーブル席もある広々とした店内で、土曜と平日は違うだろうがこの日は厨房に2名の職人さんと、ホールでは明るい雰囲気の女性スタッフで元気に稼働中

12:00丁度の時間帯でも先客は3～4名程度とゆったりと席間隔も保てる状態で、700円でラー＆チャーのセットも気になったが、よりお店の特性が楽しめそうな調理麺のジャンルから、チョイと等価な肉ラーメン（800円）を口頭オーダー

麺茹でと並行して中華鍋での調理は開始され、いくら空いているとはいえ5分もかからずに着丼するとは、厨房内の職人さんの腕が確かで、固めに綴じられた餡かけの上にチャーシューがド～ンと乗るのはインパクト十分

醤油清湯スープに醤油味の餡かけという広東麺スタイルとなっており、具材はチャーシュー以外にもたっぷりの豚バラ肉・ニンジン・ピーマン・キャベツ・キクラゲ・玉ネギ・タケノコ・なるとと種類は多く、中華丼ではセンターに位置する「うずら」も1つ入っているのが嬉しい

固めな餡かけなのでスープとの融合はしづらかったが、その分表面に蓋となって熱々の状態はキープされる季節感度外視の一杯で、麺は中太に軽いちじれも見受けられる中華麺が使用され熱々なスープな中でもコシはしっかりと保たれている

卓調も醤油・ラー油・酢の餃子セットと黒コショウ・一味が揃っており、この系統定番な序盤でコショウ・中盤でラー油・終盤で酢というお色直しで最後まで飽きずにスープまで完飲完食♪

町中華好きとしては、味・価格・雰囲気共に満足なお店だったが、平日だともっと混み合っているだろうし、土曜日に訪問して大正解！