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※永福町系源流的一杯2020年8月7日(金)18:45入店、先客3名、後客3名。真ラーメンたがわ！の後、こちらへ。3回目の訪問です。ワンタンメン800円を注文。元々は永福町大勝軒のご兄弟のお店らしいです。武漢ウィルス対策は消毒液がありました。ラーメン登場。スープは動物系ベースに煮干しを効かせてラードで覆われたものですが、本店や系列店ほどはニボニボしてないですね。底の方になるとニボ感が増してきました。塩梅は良好で美味しいです。麺は草村商店の中細縮れ、ちょいやわな茹で加減。本店だと2玉だが、こっちは1玉っぽいです。スープとのバランスは良く美味しいですね。麺量150g位。具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、なると、ネギ、海苔。ワンタンも草村のちゅるんとした皮タイプ、喉越しいいですね。ネギが良く合います。美味しかったです。懐かしい町中華的ですね。昔の永福町系はこんなんだったのかなと思わせる一杯でした。また、来ます。
わた
グロ
ちー坊
スプーナー®
マーやん
さぴお
2020年8月7日(金)18:45入店、先客3名、後客3名。
真ラーメンたがわ！の後、こちらへ。
3回目の訪問です。
ワンタンメン800円を注文。
元々は永福町大勝軒のご兄弟のお店らしいです。
武漢ウィルス対策は消毒液がありました。
ラーメン登場。
スープは動物系ベースに煮干しを効かせてラードで覆われたものですが、本店や系列店ほどはニボニボしてないですね。
底の方になるとニボ感が増してきました。
塩梅は良好で美味しいです。
麺は草村商店の中細縮れ、ちょいやわな茹で加減。
本店だと2玉だが、こっちは1玉っぽいです。
スープとのバランスは良く美味しいですね。
麺量150g位。
具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、なると、ネギ、海苔。
ワンタンも草村のちゅるんとした皮タイプ、喉越しいいですね。
ネギが良く合います。
美味しかったです。
懐かしい町中華的ですね。
昔の永福町系はこんなんだったのかなと思わせる一杯でした。
また、来ます。