8月19日（水）。
暑い日が続きますね。
こんな時はむじゃきさんの限定冷やしで涼みましょうと13時25分、ちょうど待ちなしで滑り込み入店。
予定通り限定の清涼鯵煮干そば冷やし850円を〆の茶漬け100円とともに券売機でポチり。
あと1週間くらいの提供との呟きを聞いて急いできましたよ。
この日は珍しく佐藤店長不在だったのでご挨拶できず残念。
15分ほどで着丼です。

スープは多めの煮干し油をまとった醤油清湯。
長崎鯵と伊吹いりこと水のみで出汁を取った淡麗系。
鯵らしいすっきりとして少しビターな煮干しが心地よいですね。
アニマルオフとは思えないほどしっかり旨みが抽出されています。
煮干しは大量に使われているのでしょうが、煮干し粉の存在は皆無。
途中すだちの輪切りを箸で泳がして清涼感を加えます。
ピンクペッパーがまた良きアクセントになっています。

麺は全粒粉入りの加水抑えめストレート細麺。
むじゃきさん、最近はこんな日本蕎麦的な麺をよく使われるような。
麺量は140gとのことなので茶漬けありきですね。
自社製麺。

具材は大葉、紫玉ねぎ、板海苔、メンマ、酢橘、チャーシューです。
紫玉ねぎは薄切りスライスされていて視覚的にも涼しげ。
最近使われている和家豚は厚みのあるものが2枚。
他にはしっとり鶏胸肉1枚。

スープを1/3ほど残して〆の茶漬けをコール。
軽くご飯茶わん1杯に色とりどりのあられ、青ネギ、バラ海苔がまた映えます。
ご本尊の煮干しスープを蓮華でご飯にかけ、バラ海苔は少し硬めなので、しばしスープに浸して柔らかくしてからいただきます。
淵の山葵はニボ茶漬けに合わないわけがありません。
これで100円はお得すぎでしょう。
身も心も満足のごちそうさまでした。